-
Intermarché
- Chef de magasin
Vert-le-Grand
2013 - 2016
gestion du point de vente, maintien en permanence d'une équipe commerciale performante, évaluation méthodique et rigoureuse des performances, réalisation des objectifs mercatiques et commerciaux, respect des valeurs et des procédures de l'entreprise par l'équipe commerciale, pertinence des prévisions et des mesure correctrices, efficacité dans la conduite de projets, suivi des équipements et de l'organisation matérielle respectant les consignes de sécurité, les réglementations et assurant l'accueil de la clientèle dans les meilleures conditions
-
Restaumarché
- Dirigeant exploitant
2009 - 2012
reprise, gestion du restaurant et de l'équipe commerciale, formation, fidélisation, optimisation en adéquation avec les enjeux commerciaux et les contraintes financières, humaines et techniques de l'entreprise.
-
Restaumarche
- Dirigeant exploitant
2003 - 2009
gestion de projet, création du restaurant, gestion et optimisation du point de vente
formation et encadrement de l'équipe commerciale
-
Intermarché
- Directeur
Vert-le-Grand
1996 - 2001
gestions de projets, créations d'unités commerciales, gestions et organisations des unités et de galeries commerciales, recrutement et formation des équipes, évaluations et performances .
-
Le Cobra
- Directeur Adjoint
1995 - 1996
J'ai repris cette discothèque qui avait périclité car je souhaitais relever ce challenge qui était une suite logique de mon expérience précédente.
Création, gestion, mises aux normes, développement et fidélisation de la clientèle, animation, communication (et bien plus encore).
J'ai apprécié le monde de la nuit. Le chiffre d'affaire a quadruplé en un an. J'ai encadré, formé et accompagné 10 salariés durant cette période
-
Cafeteria E.Leclerc
- Adjoint de direction
1989 - 1995
gestion de projet, création, recrutement et formation des équipes commerciales, évaluation des performances, gestion et organisation des unités commerciales, des équipements, consignes de sécurité, règlementation, hygiène HACCP, ERP
-
Grill Boeuf
- Chef de rang / Maitre d'hotel
1986 - 1988
suivi hygiène, qualité, accueil, commande, service, gestion commis apprentis,de l'équipe, évaluation des performances, fidélisation, objectifs commerciaux, gestion de stocks.
-
La Mediterrannee
- Chef de rang
1985 - 1986
suivi hygiène, qualité, accueil, commande, service, gestion commis apprentis, évaluation de performances, fidélisation, objectifs commerciaux, gestion de stocks.
-
Lapérouse
- Apprentis / commis puis 1/2 chef de rang
1980 - 1983
apprentissage du métier en parallèle de l’école hoteliere. modules de formation axé arts culinaires arts de la table
