François-Xavier AVRIL

En résumé

Entreprises

• Compass Group - Directeur de site

  Châtillon 2015 - maintenant Directeur de site à Brest, en charge de 3 restaurants et d'1 club de direction

• Compass Group - Gérant

  Châtillon 2015 - 2015 Compass group France à Disneyland Paris
  1800 cvts/jour, encadrement de 50 personnes, restaurant ouvert 7/7, 21h sur 24

• Compass Group - Gérant

  Châtillon 2012 - 2015 Eurest à Paris Nord 2 restauration d `entreprise, 1000 cvts/ jour

• Eurest - Adjoint gérant

  Châtillon 2011 - 2012 Participation aux ouvertures des RIE Central Seine, Terra nova et Tour First en 2011.

• John Lewis - Gérant adjoint

  2007 - 2011 Siege social à Londres, restauration d `entreprise, encadrement de 15 personnes

• John Lewis - Sous-chef manager

  2005 - 2007 London, UK

• Groupe Alain Ducasse - Chef de Partie & junior sous-chef

  2004 - 2005 Restauration semi- gastronomique
  
  London, UK

• Hilton Worldwide - Assistant manager

  Puteaux 2002 - 2004 Hilton Mc Lean en Virginie aux Etats Unis
  

• Chefs de France - Chef de France

  2000 - 2002 Commis de cuisine, puis chef de partie
  
  Orlando, Florida

Formations

• Ecole Hôtelière Du Gué À Tresmes

  Congis Sur Therouanne 1998 - 2000 Brevet de Technicien Supérieur

• Ecole Hôtelière Du Gué À Tresmes (Congis Sur Therouanne)

  Congis Sur Therouanne 1998 - 2000

• Hôtelier (BTNH) Ecole Hôtelière Du Gué À Tresmes

  Congis Sur Therouanne 1995 - 1998 Baccalaureate Degree