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Francoise DESTRUEL

Châtillon

En résumé

15 ans d expérience en restauration collective, en qualité de Directrice de Cuisine Centrale, je suis aujourd'hui à l'écoute d'opportunités sur Toulouse et ses environs.

Passionnée par mon métier,animée par de nouveaux défis, je souhaite intégrer une entreprise dynamique qui me permettra de donner une nouvelle impulsion à ma carriére

Mes compétences :
Gestion de la production
Gestion des stocks
Gestion de la qualité
Gestion de la relation client
Gestion des ressources humaines

Entreprises

  • Compass group - Directeur de cuisine centrale

    Châtillon 1998 - maintenant => Fabrication de 5000 repas jours :
    - 3000 repas pour une clientèle de crèches scolaires, entreprises, maisons de retraite, portage à domicile avec 30 points de livraison 5j/7
    - 2000 repas en secteur hospitalier avec 3 points de livraison 7j/7

    - Gestion des coûts matière
    - Suivi des contrats et de la relation clientèle
    - Contrôle de l’application des normes d’hygiène et de santé alimentaire
    - Gestion du personnel
    - Suivi de la maintenance des équipements de cuisine

  • Clinique des Cèdres - Chef Diététicienne

    1978 - 1998 - Mise en place d’une chaîne de conditionnement plateaux
    - Mise en application d’un logiciel gestion des repas
    - Création de 2 postes d’hôtesse pour relever au quotidien le choix du menu des patients
    - Participation au projet d extension de la cuisine centrale

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Pas de contact professionnel

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