Frederic BROGNIET

En résumé

Entreprises

• Elior la chaponne - Directeur de site

  2011 - maintenant

• ELIOR CONCESSION S - Directeur de l'aire de la CHAPONNE

  2011 - maintenant gestion de trois restaurants et une station service et boutique ;
  - reprise des sites suite a l'appel d'offre et construction d'un nouveau bâtiment ;
  - développement de l'activité ;

• ELIOR CONCESSIONS - Directeur du site de Maison dieu

  2007 - 2011 gestion d'un bâtiment de restauration (cafeteria et restauration rapide) ;
  - management, gestion du compte d'exploitation ;

• ELIOR CONCESSIONS - Directeur du site de VERDUN

  2001 - 2007 management des équipes de trois restaurants
  - gestion des comptes d'exploitation ;
  - mise en place d'outil informatique de gestion (SAP, etemptation)

• ELIOR CONCESSIONS - Directeur du site

  1998 - 2001 management des équipes d'une restauration rapide ;
  - gestion du compte d'exploitation

• ELIOR CONCESSIONS - Assistant de direction du site de VERDUN

  1994 - 1998 management d'équipe sur le terrain
  - gestion de la matière première et du planning

• PARIS COUNTRY CLUB - Assistant du directeur de la restauration

  1992 - 1994 gestion de la restauration du club
  - animations ;

Formations

• École Hôtelière Avesnes Sur Helpe (Avesnes Sur Helpe)

  Avesnes Sur Helpe 1991 - 1992 BTS restauration

• École Hôtelière Avesnes Sur Helpe (Avesnes Sur Helpe)

  Avesnes Sur Helpe 1988 - 1991 BTH restauration cuisine

Réseau

Pas de contact professionnel