Frédéric CLAUDE

En résumé

Entreprises

• SARL Hotel Le Carlina - Directeur d'Hotel

  Courchevel 2019 - 2021 Gestion d'un Hotel 5* emblématique de Courchevel en activité saisonnière en Hiver et la Gestion de l'hôtellerie le Baou 4* à Ramatuelle

• Societe D'exploitation Chateau De Candie - Directeur d'Hotel

  Direction générale | Chambéry-le-vieux 2016 - 2019 Reprise d'un Hotel de Charme 4* à rénover , optimisation par la création d'une brasserie , des investissements sur la partie hébergement , la mise en avant d'un vignoble d'un demi Hectare et la création d'un Spa

• Hotel les grandes Alpes - Directeur de la restauration

  Autre | Courchevel (73120) 2015 - 2016 Activité saisonnière sur un Hotel 5 étoiles basé sur l'ultra luxe avec 9 appartements de 150 à 300 M2 avec service major d'homme et un restaurant éphémère de haut niveau

• Village Montana - Directeur de la restauration EAM

  Autre | Tignes 2014 - 2015 Direction de la restauration de plusieurs points de ventes au sein du complexe

• Auberge du jeu de Paume - Directeur de la restauration

  Autre | Chantilly (60500) 2012 - 2014 pré ouverture et ouverture du plus gros Relais et Châteaux de France 5* avec 68 cHambres 30 Suites un restaurant 2 étoiles Michelin , une brasserie

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Pas de contact professionnel