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Fréderic CRAYSSAC

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Mes compétences :
Suivi clientèle
Gestion des ressources humaines
Gestion des commandes
Planification
Management
HACCP
Dynamique
Gestion des stocks
Analyser les besoins et définir les objectifs
Restauration collective

Entreprises

  • Sodexo - Responsable Restauration

    Issy-les-Moulineaux 2007 - maintenant

  • PROMO ACCUEIL - CHEF GERANT

    2005 - 2007 - Commandes
    - Planning
    - Préparation de repas chaud et froid

  • AIRBUS INDUSTRIE - LE CLUB (MICHEL SARRAN) - Cuisinier

    2001 - 2005 - Garde manger
    - Chaud
    - Pâtisserie
    - Gestion de l'économat

  • Les Compagnons du Devoir et du Tour de France - Chef de cuisine

    Paris 1997 - 2001 - Élaboration de menus
    - Préparation des repas (120 couverts)
    - Gestion des commandes
    - Banquets (160 couverts)

  • CEGA - Commercial en assurances

    ABIDJAN 1994 - 1996 - Développement de contrat sur portefeuille existant
    - Gestion et suivi des sinistres

  • BASE AERIENNE FRANCAZAL - TOULOUSE - Cuisinier - Mess Officiers

    1986 - 1994 - Préparation des repas
    - Hors d’œuvres
    - Liaison froide

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :