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Frederic GUARCH FERRER

BRAS

En résumé

Mon expérience dans la vente de produits de boucherie et de charcuterie auprès d’une clientèle de restaurants et collectivités ainsi que ma formation en école hôtelière ont été les facteurs clefs du succès pour développer le chiffre d’affaire et rentabiliser un secteur vierge.
Un sens aigu de la communication, une bonne culture et connaissance des tendances culinaires , la faculté de développer rapidement et durablement des relations de confiance m’ont permis d’apporter mon conseil à mes clients dans l’établissement de leur carte.
De nature dynamique, je m’intègre parfaitement au sein d’une équipe tout en sachant travailler en autonomie. Utilisateur de l’outil informatique, un reporting régulier.me permet de rester en lien avec mon équipe.
Habitué à une clientèle exigeante dans un secteur très concurrentiel, je suis prêt à relever de nouveaux défis et promouvoir votre image. Idéalement domicilié au centre de la région PACA les déplacements s me sont faciles.

Mes compétences :
Nacelles
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • GFD LERDA - CHEF DES VENTES

    2015 - maintenant -manager une équipe commerciale : fixer les objectifs, accompagner les commerciaux, résoudre les litiges clients, former aux nouveaux produits
    - élaborer les promotions hebdomadaires avec le chef d’atelier et le PDG
    - organiser la communication d’entreprise (salon, publicité)
    - trouver de nouveaux produits
    - gérer un portefeuille de 90 clients
  • Novisaa - Attaché commercial

    2009 - 2015 -gérer un portefeuille de 100 clients et 1.2 M de CA
    -prospecter de nouveaux clients
    - suivre la clientèle : prise de commandes, conseil technique, encaissement des factures, gestion de l’encours client,
    -résoudre les litiges
  • EYRAUD SA - Attaché commercial

    2005 - 2009 -Développer un secteur totalement vierge (85 clients et 1 M de CA en fin de collaboration)
    - suivre la clientèle : prise de commandes, conseil technique, encaisser les factures, gestion de l’encours client,
    -résoudre les litiges
  • Marine Nationale - GERANT DE CUISINE COLLECTIVE

    Paris 2001 - 2005 Gestion du personnel, élaboration des menus, achats et embarquements des produits en France et à l'étranger
  • Marine Nationale - Responsable de l’approvisionnement alimentaire d’un bâtiment de la marine nationale

    Paris 1998 - 2005 - négocier en France et à l’étranger avec les fournisseurs
    - contrôler la qualité des denrées
    - constituer les stocks prévisionnels
    - rechercher des produits innovants
    - commander et contrôler le stock
    - fixer les marges et les prix de ventes
    - mettre en avant les produits
    - utiliser le logiciel Ciel Point de vente
    - définir la politique de promotion
    - vendre et conseiller
  • Marine Nationale - Gérant de cuisine collective

    Paris 1992 - 1997 - gérer un budget alimentaire de 30 000 euros mensuel
    - contrôler en quantité et en qualité les denrées
    - tenir la comptabilité du stock et pratiquer des inventaires
    - utiliser les logiciels Agenor, Word, Excel, et Power point

  • Marine Nationale - RESPONSABLE D'UN RESTAURANT COLLECTIF

    Paris 1991 - 1998 Gestion du personnel, élaboration des menus, achats et embarquements des produits en France et à l'étranger
  • Demi - Chef de rang dans

    1990 - 1990
  • CUISINE PLUS - CONSEILLER COMMERCIAL

    TREMBLAY EN FRANCE 1990 - 1990 Concevoir et vendre des salles de bains
  • Cuisine Plus - Conseiller commercial

    TREMBLAY EN FRANCE 1990 - 1990

Formations

  • Bac Pro

    Paris 2003 - 2005 BAC PRO gestion restauration collective

Réseau

Annuaire des membres :