Frédéric GUYARD

En résumé

Entreprises

• Super U - Manager produits de la mer

  Saint-Jacques-de-la-Lande 2016 - 2017 animation du rayon produits de la mer
  gérer les achats , l'approvisionnement ,assurer la rentabilité du rayon
  gérer le planning personnel

• super U - Adjoint manager produits de la mer

  Saint-Jacques-de-la-Lande 2011 - 2016 fonctions :
  animation du rayon produit de la mer afin de dynamiser les ventes
  gestion des achats et des stocks
  participation au inventaire
  planning personnel
  disponible et dynamique pour apporter un bon relationnelle a l'équipe
  rôle de conseil auprès du client
  

• SUPER U - Assistant Manager, Rayon Produits de la Mer

  Saint-Jacques-de-la-Lande 2010 - 2011 En contrat de Professionnalisation bac+2 technico commercial
  centre de formation ISSFEL

• Aux Délices du Château SARL, Rezé (44) - Responsable du Laboratoire Pâtisserie-Viennoiserie-Chocolaterie

  1997 - 2008 Organisation et Gestion du Laboratoire de Fabrication pour 3 magasins.
  (Pâtisseries, Viennoiseries, Sandwicheries, Chocolateries)
  Approvisionnement des Matières premières
  Gestion du planning de production
  Gestion du planning de l'équipe (5 personnes)
  Formation des Apprentis.

• SA Bauloise Boulangerie-Pâtisserie, La Baule-Escoublac (44) - Pâtissier

  1995 - 1997 Pâtissier en laboratoire de fabrication Pâtisseries-Viennoiseries.

• Centre de Production Alimentaire, St Cyr-Coëtquidan (56) - Pâtissier

  1994 - 1995

• Aux Délices du Château SARL, Rezé (44) - Apprenti Pâtissier

  1990 - 1994

• Restaurant du Commerce, St Mars-la-Jaille (44) - Apprenti Cuisinier

  1988 - 1990

Formations

• ISFFEL - Institut Supérieur De Formation

  St Pol De Leon 2010 - 2011 Manager de Rayon, Produits de la Mer (BAC+2)
  
  Responsable Technico-Commercial, Produits de la Mer

• CIFAM - Chambre Des Métiers Et De L'Artisanat 44

  Sainte Luce Sur Loire 1990 - 1994 Cuisine - Pâtisserie - Chocolatier - Confiseur - Glacier
  
  Cuisine / Pâtisserie