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Frédéric MENGUY

MONTAUBAN

En résumé

Fort de 15 années d'expérience en tant que Directeur de Production d'une entreprise spécialisée en confiseries turbinées, je suis actuellement Consultant Formateur, spécialiste des domaines de la dragéification et de l'enrobage chocolat en turbine.

J'accompagne aujourd'hui les confiseurs en France et à l'International en proposant des solutions qui associent le savoir-faire technique et la pédagogie.

Indépendance et confidentialité sont les valeurs-clé de ma démarche.


Mes compétences :
Conseil technique
Management de la qualité
Méthode Haccp
Enrobage Chocolat en turbine
Dragéification
Iso 22000
Formation technique
Maintenance industrielle
Management

Entreprises

  • Fmde SARL - Frederic Menguy - Consultant Formateur Dragéification et enrobage

    MONTAUBAN 2012 - maintenant Je propose une formule mixte composée de conseil en fabrication et de formation auprès des confiseurs, des fabricants de turbines ou des fabricants d'ingrédients.
  • DRAGEES PECOU SA - Directeur Production

    1997 - 2012 . Management d’une équipe de 40 personnes dans toutes les opérations d’articles dragéifiés : gommage, dragéification dure et tendre, enrobage chocolat, coloration, finition ainsi que opérations de fabrications d’intérieurs sucre cuits et coulés sur Mogul.
    . Direction de la Maintenance du site de Montauban (5000 m2.)
    . Management de la qualité de 1997 à 2007.
    . Participation à la mise au point des produits en collaboration avec la R&D.
    . Suivi pédagogique et administratif de la formation des salariés.
  • SODIAAL INDUSTRIES - Responsable Fabrication

    Paris 1994 - 1997 . Management d’une usine de fabrication de caséines et caséinates.
    . Management d’une ligne de fabrication de mélange de poudres laitières.

Formations

  • Polytech'Montpellier (Ex ISIM) STIA (Montpellier)

    Montpellier 1986 - 1989 Maîtrise des Sciences et Techniques