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Frédéric MENUEL

OFFENBURG

En résumé

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Entreprises

  • Herta Sas - Responsable de production

    2007 - maintenant Missions :
    · Gestion et optimisation de la production du jambon (60 employés)
    · Réalisation et optimisation des plannings de production et d’approvisionnement des matières premières
    · Etablissement et respect du budget de l’unité jambon
    · Gestion des stocks de semis-finis

    Réalisations :
    · Amélioration du planning d'approvisionnement (concentration des livraisons sur 3 jours au lieu de 4 afin d'optimiser le remplissage des camions
    · Mise en place d'équipes de week-end
    · Création d'un nouveau programme de gestion de stocks afin de mieux l'adapter à la production acutelle
    · Amélioration des rendements matière et productivités
  • Doux - Responsable des activités de production en Allemagne

    2005 - 2007 Missions :
    · Gestion de l’activité et des effectifs (200 employés) des 4 sites de la chaine de production (couvoir, usine d’aliment, élevage, abattoir)
    · Optimisation des achats et recherche de nouveaux fournisseurs
    · Gestion de l’approvisionnement en matière première des 4 sites.
    · Contacts et négociations avec les représentants du personnel
    · Etablissement et respect du budget (CA: 20M€)
    . Planification de la production et ordonnancement


    Réalisations :
    · Réalisation d'un plan social (négociations avec les syndicats)engendrant le licenciement d'un tiers de l'effectif
    · Réorganisation complète de la production pour passer de produits frais à produits congelés (réorganisation de la main d'oeuvre, implantation de nouvelles machines de production)
    · Signature de contrats avec des fournisseurs polonais
    · Amélioration des rendements matière et productivités
  • Doux - Chef de fabrication

    2002 - 2005 Missions :
    · Responsabilité de la production de l’abattoir (130 employés)
    · Réalisation et optimisation des plannings de production

    Réalisations :
    · Gestion du personnel en situation de chômage partiel (activité au ralenti mais non à l'arrêt, nécessité de laisser du personnel au repos afin que chaque employé ait la même quantité de jours chômés)
    · Amélioration des rendements matière et productivités

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