2007 - maintenantMissions :
· Gestion et optimisation de la production du jambon (60 employés)
· Réalisation et optimisation des plannings de production et d’approvisionnement des matières premières
· Etablissement et respect du budget de l’unité jambon
· Gestion des stocks de semis-finis
Réalisations :
· Amélioration du planning d'approvisionnement (concentration des livraisons sur 3 jours au lieu de 4 afin d'optimiser le remplissage des camions
· Mise en place d'équipes de week-end
· Création d'un nouveau programme de gestion de stocks afin de mieux l'adapter à la production acutelle
· Amélioration des rendements matière et productivités
Doux
- Responsable des activités de production en Allemagne
2005 - 2007Missions :
· Gestion de l’activité et des effectifs (200 employés) des 4 sites de la chaine de production (couvoir, usine d’aliment, élevage, abattoir)
· Optimisation des achats et recherche de nouveaux fournisseurs
· Gestion de l’approvisionnement en matière première des 4 sites.
· Contacts et négociations avec les représentants du personnel
· Etablissement et respect du budget (CA: 20M€)
. Planification de la production et ordonnancement
Réalisations :
· Réalisation d'un plan social (négociations avec les syndicats)engendrant le licenciement d'un tiers de l'effectif
· Réorganisation complète de la production pour passer de produits frais à produits congelés (réorganisation de la main d'oeuvre, implantation de nouvelles machines de production)
· Signature de contrats avec des fournisseurs polonais
· Amélioration des rendements matière et productivités
Doux
- Chef de fabrication
2002 - 2005Missions :
· Responsabilité de la production de l’abattoir (130 employés)
· Réalisation et optimisation des plannings de production
Réalisations :
· Gestion du personnel en situation de chômage partiel (activité au ralenti mais non à l'arrêt, nécessité de laisser du personnel au repos afin que chaque employé ait la même quantité de jours chômés)
· Amélioration des rendements matière et productivités
Formations
Institut National Des Sciences Appliquées (Villeurbanne)
