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La Providence
- Cuisinier & pâtissier la providence
2005 - maintenant
confectionner les plats ,les entrée ,les sauces , les potages ,les légumes et les buffets
organiser,ranger et nettoyer son plan de travail
élaborer des pâtisserie et buffet
concevoir les menus et les cartes
gérer les coûts matière
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
suivi des cahier HACCP
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La Providence
- Cuisinier & pâtissier la providence
2005 - maintenant
confectionner les plats ,les entrée ,les sauces , les potages ,les légumes et les buffets
organiser,ranger et nettoyer son plan de travail
élaborer des pâtisserie et buffet
concevoir les menus et les cartes
gérer les coûts matière
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
suivi des cahier HACCP
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Paul Rabaut
- Cuisinier & pâtissier
2005 - 2005
confectionner les plats,les entrées,les potages,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son plant de travail
élaborer des pâtisseries
concevoir les menus et les cartes
gérer les coûts matières
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
suivi des cahiers HACCP
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Paul Rabaut
- Cuisinier & pâtissier
2005 - 2005
confectionner les plats,les entrées,les potages,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son plant de travail
élaborer des pâtisseries
concevoir les menus et les cartes
gérer les coûts matières
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
suivi des cahiers HACCP
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Grilladin
- Assistant manager & chef
2004 - 2005
Buffalo grill de Nîmes, Nîmes (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser la cuisine et le personnel
élaborer des pâtisseries
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
gérer les plannings du personnel
gérer la caisse
encadrer une équipes de 7 à 20 personnes
suivi des cahiers HACCP
-
Grilladin
- Assistant manager & chef
2004 - 2005
Buffalo grill de Nîmes, Nîmes (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser la cuisine et le personnel
élaborer des pâtisseries
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
gérer les plannings du personnel
gérer la caisse
encadrer une équipes de 7 à 20 personnes
suivi des cahiers HACCP
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Grilladin
- Chef
2003 - 2004
Buffalo grill, Montpellier (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser la cuisine et le personnel
élaborer des pâtisseries
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
gérer les plannings du personnel
encadrer une équipe de 7 personnes
suivi des cahiers HACCP
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Buffalo Grill
- Grilladin
Brunoy
2003 - 2003
Buffalo Grill, St jean de védas (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
-
Buffalo Grill
- Grilladin
Brunoy
2003 - 2003
Buffalo Grill, St jean de védas (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
-
Grilladin
- Chef
2003 - 2004
Buffalo grill, Montpellier (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser la cuisine et le personnel
élaborer des pâtisseries
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
gérer les plannings du personnel
encadrer une équipe de 7 personnes
suivi des cahiers HACCP
-
Grilladin
- Chef
2002 - 2003
Buffalo grill, Archamp (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser la cuisine et le personnel
élaborer de pâtisseries
gérer les plannings du personnel
encadrer une équipes de 7 personnes
gérer les coûts matières
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
suivi des cahiers HACCP
-
Grilladin
- Chef
2002 - 2003
Buffalo grill, Archamp (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser la cuisine et le personnel
élaborer de pâtisseries
gérer les plannings du personnel
encadrer une équipes de 7 personnes
gérer les coûts matières
gérer les relations avec les fournisseurs
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
suivi des cahiers HACCP
-
Buffalo Grill
- Grilladin
Brunoy
2002 - 2002
Buffalo Grill, Montpellier (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
-
Buffalo Grill
- Grilladin
Brunoy
2002 - 2002
Buffalo Grill, Montpellier (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
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Fort Apache
- Second de cuisine
1999 - 2001
confectionner les plats,les entrées,les sauces,les légumes,les grillades
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
encadrer une équipes de 7 personnes
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
gérer les coûts matières
suivi des cahiers HACCP
-
Fort Apache
- Second de cuisine
1999 - 2001
confectionner les plats,les entrées,les sauces,les légumes,les grillades
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
encadrer une équipes de 7 personnes
acheter,réceptionner et contrôler la réception des marchandises
gérer les coûts matières
suivi des cahiers HACCP
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RESTAURANT
- Cuisinier le long
1995 - 2001
confectionner les plats,les entrées,les potages,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
suivi des cahiers HACCP
-
RESTAURANT
- Cuisinier le long
1995 - 2001
confectionner les plats,les entrées,les potages,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
suivi des cahiers HACCP
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Buffalo Grill
- Grilladin
Brunoy
1993 - 1995
Buffalo grill, montpellier (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
suivi des cahiers HACCP
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Buffalo Grill
- Grilladin
Brunoy
1993 - 1995
Buffalo grill, montpellier (France)
confectionner les grillades,les entrées,les sauces,les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisseries
suivi des cahiers HACCP
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Restaurent
- Cuisinier & pâtissier
1991 - 1992
confectionner les plats,les entrées,les potages,les sauces;les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisserie
suivi des cahiers HACCP
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Restaurent
- Cuisinier & pâtissier
1991 - 1992
confectionner les plats,les entrées,les potages,les sauces;les légumes
organiser,ranger et nettoyer son poste de travail
élaborer des pâtisserie
suivi des cahiers HACCP
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Salvat pierre
- Pâtissier
1989 - 1991
confectionner des pâtisseries,crèmes,génoise,tarte,bûche,gâlette,des bavarois,des entremets
et plus encore
confectionner la viennoiserie
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Salvat pierre
- Pâtissier
1989 - 1991
confectionner des pâtisseries,crèmes,génoise,tarte,bûche,gâlette,des bavarois,des entremets
et plus encore
confectionner la viennoiserie
