Gaël AÏSSI

En résumé

Entreprises

• Lux'cupcakes - Pâtissier & évènementiel

  2016 - 2016 Création de cupcakes haut de gamme pour l'approvisionnement de 3 boutiques éphémères à Paris (Printemps Haussmann, Marais et rue Saint Honoré), organisation d’événements auprès de marques de luxe : Annick Goutal (parfum Rose pompon), Printemps (Vogue loves Printemps), Hervé Leger, Didier Guerin ...

• DALLOYAU - Responsable de rayon / conseiller de vente / chef de partie / Pâtissier

  Paris 2009 - 2016 Pour mission de mettre en avant des produits de la marque, respect d'un plan d'implantation, suivis CA et gestion, management d'une équipe de 2 à 8 personnes, intermédiaire / médiateur entre direction de la boutique (responsable adjoint & directeur boutique) et équipe de vente, contrôle des normes d'hygiène, propreté et entretien, développement de la force de vente auprès d'une équipe. (environs 3 ans) Auparavant conseiller de vente (environs 1 an), chef adjoint pâtissier (environs 1an et 1/2) et pâtissier (environs 1 an 1/2). Evolution sur 6 boutiques et corners du réseau tous postes confondus.

• CANCELLA - APPRENTI PATISSIER

  2008 - 2009 Contrat d'apprentissage en alternance dans le cadre du passage à l'examen du BEP ALIMENTATION.

• Macy s - CONSEILLER DE VENTE

  OHIO 2008 - 2008 Vente de détail auprès d'une clientèle française implantée aux USA en Californie - San-Francisco, implantation de gammes de produits de parfumerie et prêt à porter homme, suivis clientèle internationale, . Contrat saisonnier.

Formations

• EF (Education First) Centre International De Langues (Londres)

  Londres 2016 - 2016 CERTIFICATE OF ACHIEVEMENT
  
  Anglais / niveau B1 Intermediary, permet à ce niveau d’établir une conversation simple sur des sujets divers.

• EBP - Ecole De Boulangerie Et De Pâtisserie De Paris

  Paris 2008 - 2009 BEP ALIMENTATION

• Maximilien Sorre

  Cachan 2007 - 2008 BAC STMG

Réseau

• Dominique MARION - PEREDONE

• Dona MC DONALD

• Matthieu MATTHIEU JARDIN