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Gaetan LEROUX

COMBOURG

En résumé

Un leader sait ce qu'il faut faire, un manager sait aussi comment le faire !

Mes compétences :
Assurer le management des équipe et la gestion du
Définir la stratégie commerciale d'un établisseme
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word
Microsoft Outlook
Assurer la gestion et la rentabilit
Réactivité
Management
Gestion restauration
Gérer, encadrer et former le personnel
Définir les besoins liés aux prestations
Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire
Calcul des coûts
HACCP
Sécurité alimentaire
S�curit� alimentaire
S?curit? alimentaire

Entreprises

  • Azuréva - Trégunc - Responsable de Restauration

    2016 - maintenant

  • VACANCIEL Mûr dr Bretagne - Stagiaire adjoint de direction

    2016 - 2016 Stage dans le cadre de ma formation RET: Éteblissement de 380 couchages
    - Mise en place du Plan de Maitrise Sanitaire HACCP.
    -Mise en place et calcul de rentabilité de la carte du bar.

  • AFPA AURAY - Formation Responsable d'Établissement Touristique

    Montreuil 2015 - maintenant Formation au TITRE PROFESSIONNEL de niveau III de responsable d'établissement touristique.
    En recherche de stage pendant ma formation.
    En recherche d'emploi a partir de mi-juillet 2016.

  • La Cour du Temple 35270 Combourg - Propriétaire-gérant

    2005 - 2012 Propriétaire-Gérant
    * Effectifs : 3 personnes en hiver,
    5 personnes en saison
    * 45 couverts /jour

  • L'Abbaye 22 Plancoet - Night Audit

    2004 - 2004 * Capacité : 96 chambres
    « L'abbaye » à Plancoët

  • La Calypso 35 Rennes - Propriétaire-gérant

    1995 - 2002 * Effectifs : 2 personnes

  • Le Madisson Avenue - Barman

    1993 - 1995 Barman et serveur au bar-pub
    * Effectifs : 5 personnes -

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :