Gautier HURELLE

En résumé

Entreprises

• Carambar&Co - Responsable logistique et Planification

  Paris 2017 - maintenant • Management d’une équipe de 30 pers. en 2x8 à 5x8 avec 5 personnes en direct (1 Responsable Approvisionnement, 1 Responsable Réception Matières, 2 Planificateurs et 1 Responsable Transport)
  • Pilotage des indicateurs (supply review) : taux de service usine (CTS, Volume compliance), taux de service client, taux de rupture d’emballages/matières premières sur lignes…
  • Garant de l’ensemble de la chaine de valeur : approvisionnement du chocolat, stocks d’emballages & matières premières, plan de production & ordonnancement en fonction de la demande client et des contraintes de production, expédition des produits finis depuis l’usine ou des prestataires extérieurs (camions en local ou conteneurs en overseas)
  • Garant des relations avec les planificateurs à long terme, les acheteurs et les opérations logistiques situés au siège, ainsi que les fournisseurs et les prestataires de stockage
  • Projets Industriels :
  o Chef de Projet sur le projet « Flux » (flux entrants, sortants et internes, palettisation centralisée, stockage…) => budget = 1,5 M€
  o Co-leader sur le projet « Masses » (chocolats) => budget = 600 k€

• Mondelēz International - Responsable de fabrication / production et Responsable technique

  CLAMART 2014 - 2017 • Manager de deux secteurs de 50 pers. en 2x8 et 5x8 avec 10 pers. en direct (1 responsable maintenance, 5 chefs d’équipes, 4 techniciens)
  • Responsable des ateliers Préparation des intérieurs pralinés et Fabrication de chocolat (moulage et packing)
  • Pilotage de la performance SQCDME des secteurs, construction budgétaire, application des procédures
  • Garant de la gestion des effectifs en fonction de la saisonnalité (2 à 5x8)
  • Référent des sections auprès des services internes (Projets, R&D, Engineering, QASSE)
  • Coordination des projets d'amélioration continue et de productivité (5S, SMED, Kaizen, VSM et TPM)
  • Responsable réception et approvisionnement matières premières
  • Membre de la commission « Management collaboratif »

• CSR Loïc RAISON - Assistant de production / Chef d'équipe

  2013 - 2014 J'assure l'animation d'équipes de production à travers différentes activités opérationnelles, telles que l'amélioration des procédures, la recherche et les essais de nouveaux matériaux.
  
  Mon poste poste s'articule autour des missions suivantes :
  - Encadrer la production
  - Animer et Manager des équipes sur les lignes d'embouteillage ( 20 à 40 personnes)
  - Assurer la performance des lignes et Améliorer la production
  - Contrôler la qualité du produit tout au long du processus et assurer la traçabilité produit
  - Relais terrain dans le cadre du déploiement de l'amélioration continue
  - Gestion des essais embouteillage
  - Bras droit du responsable embouteillage
  - Remplaçant du responsable lors de ces absences (congés, formations extérieures, réunions...)

• Vallait (Suisse) - Technicien de laboratoire

  2012 - 2012 Activités de laboratoire (analyse chimique et microbiologique)
  Et découverte des différents secteurs de la production.

• Daunat Bretagne, groupe NORAC - Apprenti Ingénieur, secteur production et méthode

  2010 - 2013 Mes missions portaient sur :
  - Projet sur la performance et l’optimisation de l’organisation d’un atelier suivant le KAIZEN pour une productivité et une ergonomie améliorée => Gain de 20% de productivité
  - Responsable d'atelier (management de deux équipes de 11 à 31 personnes)
  - Mise en place du TRS (Taux de Rendement Synthétique) dans un atelier => Gain de 5 à 8 points de TRS par ligne
  - Création de fichiers : « référentiel qualité assemblage » et « aide à la conduite de ligne » (fichiers excel avec macros)
  - Diminution de la MOD (Main d'Oeuvre Directe) sur une ligne de production => gain de 50 heures par semaine
  - Création et mise en place des critères de contrôle des matières premières à réception
  - Adjoint du responsable réception et approvisionnement (Supply Chain)

• CNRS-IMRCP Toulouse - Stagiaire

  2010 - 2010 Mars-Juin 2010 :
  Stage en chimie analytique au CNRS-IMRCP 5623 (Centre National de Recherche Scientique, unité Interactions Moléculaires et Réactivité Chimique et Photochimique) de Toulouse (31, France) sur l’analyse des composants chimiques dans le vin

• Laboratoire d'oenologie - Stagiaire

  2010 - 2010 Sept-Mars 2010 :
  Projet tuteuré « Mise au point d'une nouvelle méthode de détermination de la maturité des baies de raisins »

Formations

• ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex FIP / FITI2A)

  Quimper 2010 - 2013 Ingénieur généraliste spécialité Agroalimentaire

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Auch 2008 - 2010