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Gerald DUVAL

PONTCHARRA

En résumé

Professionnel confirmé dans les secteurs du tourisme et la fonction achats dans le privé et le public, ancien chef d'entreprise dans la restauration et la diffusion en magasin et en ligne, de vins, alcools et produits fins, je vis depuis 5 ans en Haute Savoie ou je fais de la promotion commercial pour des vignerons et des producteurs de produits alimentaires en GMS et circuits spécialisé, ainsi que pour des produits techniques et services. Je viens de déménager à GENEVE, j ai un permis B et souhaite développer des relations avec des entreprises SUISSE dans les secteurs du tourisme, des produits alimentaires et de la formation, je suis très adaptable, disponible pour des missions courte ou longues, salariées ou en free lance.

Mes compétences :
Leadership
Adaptation à tous changements
Curiosité/Créativité
Autonomie professionnelle

Entreprises

  • DIVERSES - PROMOTEUR COMMERCIAL

    2010 - maintenant Je promotionne, représente des vignerons et entreprises alimentaires dans les secteurs de la GMS et du commerce spécialisé et ce en Haute Savoie et Ain. Je m'occupe aussi de produits techniques et services aux entreprises

  • EPICERIE FINE ET RESTAURANT DUVAL - GERANT

    2001 - 2009 Création d'un concept original de restaurant, sandwicherie avec épicerie fine et cave, création et diffusion via site internet marchand de produits fins.de
    citation dans "le guide des gourmands", VENTE DE L'ENSEMBLE DES ACTIVITES POUR REJOINDRE MON EPOUSE QUI TRAVAILLE A GENEVE

  • Chambre de commerce et d'Industrie de PARIS - RESPONSABLE DES ACHATS HORS BATIMENTS

    1998 - 2001 Création de poste, organisation, planification, gestion de l'ensemble des achats des sites de la CCIP. Formation des approvisionneurs et rédactions des éléments techniques des appels d'offre. départ aprés supression du poste responsable achats "PRIVE" et passage de la CCIP au code des marchés publics et recrutement de juristes spécialisés

  • HOTELS ET COMPAGNIE - RESPONSABLE DES ACHATS ET DE DEVELOPPEMENT DE LA RESTAURATION

    1994 - 1997 Création de poste de ce leader de la franchise en hotellerie, 400 hotels et 4 réseaux ( nuit d'hotel, balladins, climat de france, tradition de france. Rattaché à la DG du groupe )
    Négociation, pilotage et gestion des marchés cadres pour les réseaux de tous les achats hoteliers et de la restauration. Formation des hoteliers sur les nouveaux concepts de restauration, animation des réseaux auprés des chefs de cuisine.
    80% de taux d'adhésions aprés 3 ans,
    J'ai quitté le groupe aprés recrutement CCIP via chasseur de tete et avant la vente du groupe a Envergure

  • Club Méditerranée - ECONOME RESPONSABLE DE LA RESTAURATION

    Paris 1991 - 1992 Au Maroc, France et israel, responsable de la restauration au sein de resort haut de gamme, gestion des équipes, des couts et des prestations auprès des convives

  • L OREE DES BOIS - CO GERANT

    1987 - 1990 Création avec un investisseur Anglais d'un restaurant traiteur Francais à Londres, nombreux articles de presse, 1 étoile michelin Angleterre

  • MOVENPICK BALES en SUISSE - CUISINIER RESPONSABLE PARTIE FRANCAISE

    1983 - 1984

Formations

  • Greta Arve Faucigny

    Bonneville 2013 - 2013 Attestation de capacité pour la formation d'adultes

  • Université Paris Dauphine

    Paris 1993 - 1993 MAITRISE

    EN FORMATION CONTINUE
    Stage chez HOTELS ET COMPAGNIE, futur employeur, création d'une centrale d'achats

  • ECOLE HOTELIERE EMILE TINGAUD 77 (Meaux)

    Meaux 1984 - 1986 BTS GESTION EN FORMATION CONTINUE

    GESTION EN HOTELLERIE

Réseau

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