2014 - 2016Cogérant d'une boulangerie-pâtisserie
Boulangerie « Entre Pains et Chocolats », Boulangerie-pâtisserie, Saulxures /Moselotte
Reprise d'une boulangerie en liquidation judiciaire,
lancement d'une gamme complète (pain « courant », pain de tradition, pains spéciaux, viennoiserie...),
gestion de la boulangerie
boulangerie lagoda
- Boulanger
2012 - 2014Boulangerie, C.D.I
Boulangerie LAGODA Ludovic (ex DAVAL Marcel suite à un changement de propriétaire), Boulangerie-pâtisserie, Le
Thillot (88)
Pétrissage façonnage et cuisson des pains, baguettes et pains spéciaux,
Suivi des stocks,
relations fournisseurs,
gestion du personnel (attribution des tâches, jours de repos, vacances...),
relation clientèle et soumission.
boulangerie Daval
- Boulanger
1991 - 2012Boulangerie DAVAL Marcel, Boulangerie-pâtisserie, Le Thillot (88)
Pétrissage, façonnage et cuisson des pains, baguettes et pains spéciaux,
Suivi des stocks, relations fournisseurs,
gestion du personnel (attribution des tâches, jours de repos, vacances...),
relation clientèle et soumission,
maitre d'apprentissage (2 apprentis ; 1 ayant atteint le Brevet de Maitrise et le second ayant atteint le Bac professionnel en
boulangerie)
Boulangerie DAVAL
- Pâtissier
1989 - 1990Contrat m'ayant permis de passer le C.A.P de boulanger en candidat libre.
