Gérard MATHIOT

En résumé

Entreprises

• Entre pians et chocolats - Cogérant et boulanger

  2014 - 2016 Cogérant d'une boulangerie-pâtisserie
  Boulangerie « Entre Pains et Chocolats », Boulangerie-pâtisserie, Saulxures /Moselotte
  Reprise d'une boulangerie en liquidation judiciaire,
  lancement d'une gamme complète (pain « courant », pain de tradition, pains spéciaux, viennoiserie...),
  gestion de la boulangerie

• boulangerie lagoda - Boulanger

  2012 - 2014 Boulangerie, C.D.I
  Boulangerie LAGODA Ludovic (ex DAVAL Marcel suite à un changement de propriétaire), Boulangerie-pâtisserie, Le
  Thillot (88)
  Pétrissage façonnage et cuisson des pains, baguettes et pains spéciaux,
  Suivi des stocks,
  relations fournisseurs,
  gestion du personnel (attribution des tâches, jours de repos, vacances...),
  relation clientèle et soumission.

• boulangerie Daval - Boulanger

  1991 - 2012 Boulangerie DAVAL Marcel, Boulangerie-pâtisserie, Le Thillot (88)
  Pétrissage, façonnage et cuisson des pains, baguettes et pains spéciaux,
  Suivi des stocks, relations fournisseurs,
  gestion du personnel (attribution des tâches, jours de repos, vacances...),
  relation clientèle et soumission,
  maitre d'apprentissage (2 apprentis ; 1 ayant atteint le Brevet de Maitrise et le second ayant atteint le Bac professionnel en
  boulangerie)

• Boulangerie DAVAL - Pâtissier

  1989 - 1990 Contrat m'ayant permis de passer le C.A.P de boulanger en candidat libre.

Formations

• Lycée Hôtelier De Gérardmer

  Gerardmer 1986 - 1988 Certificate of Professional Aptitude

Réseau

Pas de contact professionnel