guyancourt2002 - 2015Gestion d'une équipe de 10 à 20 personnes pendant une période de la journée (open ou close), gestion des livraisons (dechargement des camions avec 2-3 employés à ma charge)gestion des stocks (commandes frais, surgelés et sec), inventaires mi-mois et fin de mois.
Responsable de la sécurité alimentaire du restaurant : contrôle des dlc (rotations des produits, contrôle du principe "Premier Entré, Premier Sorti"), responsable de la propreté du restaurant
