TOULOUSE
En culotte courte, déjà il confectionnait des gâteaux pour satisfaire sa gourmandise. C'est donc sans surprise qu'il échangera ses pâtisseries contre les tabliers des grands chefs Jean Coussau et Alain Ducasse qui lui ouvriront les portes de la gastronomie.
Un automne dans la ville rose, l'épicurien qu'il est, s'arrête au jardin de l'Opéra aux côtés de Dominique Toulouzy pour affirmer ses origines toulousaines.
Le monde parallèle des grands chefs étoilés, lui permet d'acquérir les valeurs fondamentales de la Haute cuisine.
Curieux de nature, il décide d'exporter son savoir-faire et découvre de nouveaux horizons. Tout d'abord, en Angleterre, à Londres capitale excentrique pour la cuisine dite " fusion", puis aux Antilles Françaises, à Saint Barth, pour un savant mélange des cultures antillaises et françaises, ensuite en Suisse sur les bords du lac Leman, pour la cuisine molléculaire.
C'est enfin, en Polynesie, à Bora Bora, qu'il se révèlera et trouvera son identité culinaire en puisant dans toutes ses rencontres et ses découvertes.
Aujourd'hui, de retour à Toulouse, ce jeune chef au parcours étoilé met son savoir-faire à votre disposition pour réaliser toutes vos envies gourmandes.
Cocktails dînatoires, receptions
Séminaires, repas d'affaires
Déjeuners insolites, dîners romantiques
Ateliers culinaires...
Mes compétences :
Cuisine
pâtisserie
Pas de formation renseignée
