Guillaume CANTENEUR

En résumé

Entreprises

• Veasna 8 - Gérant & Manager

  2013 - 2015 Come In, Restaurant : Gérant/Manager (création et développement de l'enseigne)
  
  Compétences commerciales
  Création et développement d’une gamme de produits alimentaires
  Analyse de la concurrence
  Identifier les fournisseurs et négocier les prix d’achats
  Conseils, ventes aux clients
  Analyse des besoins des clients et mise en place des réponses
  Création des supports marketing
  Pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, prix de vente,…)
  Conception de la charte graphique
  
  Compétences d’organisation et de gestion
  Suivi des tableaux de bords financiers
  Rédaction des courriers
  Gestion des commandes et des réceptions (qualité, quantité)
  Gestion des stocks (F.I.F.O.)
  Mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
  Merchandising
  
  Compétences RH
  Gestion du personnel (13 vendeurs)
  Recrutement, formation, planning
  Gestion des conflits internes
  
  

• Come in - Gerant

  2013 - 2015

• Veasna 8 - Gérant & Manager

  2009 - 2012 Smooth n' Cake, Glacier : Gérant/Manager (création et développement de l'enseigne)
  
  Compétences commerciales
  Création et développement d’une gamme de produits alimentaires
  Analyse de la concurrence
  Identifier les fournisseurs et négocier les prix d’achats
  Conseils, ventes aux clients
  Analyse des besoins des clients et mise en place des réponses
  Création des supports marketing
  Pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, prix de vente,…)
  Conception de la charte graphique
  
  Compétences d’organisation et de gestion
  Suivi des tableaux de bords financiers
  Rédaction des courriers
  Gestion des commandes et des réceptions (qualité, quantité)
  Gestion des stocks (F.I.F.O.)
  Mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
  Merchandising
  
  Compétences RH
  Gestion du personnel (13 vendeurs)
  Recrutement, formation, planning
  Gestion des conflits internes

• Veasna 8 - Gérant & Manager

  2005 - 2009 Compétences commerciales
  Création et développement d’une gamme de produits alimentaires
  Analyse de la concurrence
  Identifier les fournisseurs et négocier les prix d’achats
  Conseils, ventes aux clients
  Analyse des besoins des clients et mise en place des réponses
  Création des supports marketing
  Pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, prix de vente,…)
  Conception de la charte graphique
  
  Compétences d’organisation et de gestion
  Suivi des tableaux de bords financiers
  Rédaction des courriers
  Gestion des commandes et des réceptions (qualité, quantité)
  Gestion des stocks (F.I.F.O.)
  Mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
  Merchandising
  
  Compétences RH
  Gestion du personnel (13 vendeurs)
  Recrutement, formation, planning
  Gestion des conflits internes
  

• Häagen Dazs - Assistant et Directeur

  1998 - 2005 Conseils, ventes aux clients
  Analyse des besoins des clients et mise en place des réponses
  Pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, prix de vente,…)
  
  Suivi des tableaux de bords financiers
  Gestion des commandes et des réceptions (qualité, quantité)
  Gestion des stocks (F.I.F.O.)
  Mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
  
  Gestion du personnel (13 vendeurs)
  Recrutement, formation, planning
  Gestion des conflits internes
  

• Häagen Dazs - Responsable point de vente

  1998 - 2009 Compétences commerciales
  Création et développement d’une gamme de produits alimentaires Analyse de la concurrence
  Identifier les fournisseurs et négocier les prix d’achats Conseils, ventes aux clients
  Analyse des besoins des clients et mise en place des réponses Création des supports marketing
  Pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, prix de vente,…) Conception de la charte graphique
  
  Compétences d’organisation et de gestion
  Suivi des tableaux de bords financiers Rédaction des courriers
  Gestion des commandes et des réceptions (qualité, quantité) Gestion des stocks (F.I.F.O.)
  Mise en place et suivi des normes d’hygiène et de sécurité HACCP Merchandising
  
  Compétences RH
  Gestion du personnel (13 vendeurs) Recrutement, formation, planning Gestion des conflits internes
  

Formations

• Advancia-Negocia

  Paris 1995 - 1998 Diplôme Bac +3
  
  Gestion PME-PMI
  Option Marketing

Réseau

Pas de contact professionnel