Guillaume LALOUX

En résumé

Entreprises

• Hôtel Reine Mathilde - Directeur Adjoint en Hôtellerie Restauration

  2013 - 2015 Pilotage opérationnel d'un hôtel-restaurant : 25 personnes en saison, 1.8MF CAHT

• Sarl Laloux et Sarl de la Maison Blanche - Chef d'entreprise

  2007 - 2013 Achat, développement et revente de plusieurs restaurants

• Cerza Safari Lodge - Directeur d'exploitation

  2006 - 2007 Ouverture du premier concept d'hébergement en milieu zoologique. Démarche écologique complète. Mise en place des procédures d'exploitation. Recrutement et mise en place du personnel. Développement commercial tous canaux

• Avenance Entreprises - Responsable de secteur

  2004 - 2006 Encadrement et pilotage de 14 sites de restauration collective en milieu d'entreprise.

• Pierre et Vacances - Directeur d'exploitation

  2000 - 2004 Encadrement de la zone Deauville Trouville. Mise en place d'une organisation du travail multi-sites visant l'optimisation des coûts et le développement des carrières.

• Avenance Santé Résidences - Responsable de secteur

  1998 - 2000 Direction de 12 sites de restauration collective en milieu de santé court séjour ou long séjour. Segment public et privé

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Marie Emmanuelle SILVY LELIGOIS