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Hacene BELHIS

TIZI OUZOU

En résumé

Senior Chef Cuisinier avec 26 ans d’Expérience auprès des Sociétés de renommée Internationales
Fort en Cuisine Occidentale , Orientale , Italienne et Asiatique
Ayant exerce chez Algeria Catering services pour Schlumberger REG 48 Hassi Messaoud; Direction Generale de Nabors Drilling, SONAHESS, Ourhoud Field , Naftogaz, Pie Bloc 208 Hassi Berkine , .SH DP Berkaoui. Cssi Ain Salah avec pétro fak . REG ENTP 201 AIN SALAH

Mes compétences :
Organisation du travail;
Sens creatif et de la nouveaute
Assurer la formation du Personnel
Management opérationnel
Respect des regles et des Consignes HSE
Preparation des Menus
Hygienne du Staff
Respect desObjectifs et prj
Analyser les besoins et définir les objectifs
Gestion de la relation client
Elaboration et Plannification des Menus
ISO 900X Standard
ISO 14001 Standard
Audit

Entreprises

  • ofmc algerie - Chef de cuisine

    2014 - maintenant 20 Personnes sous ma responsabilité. Ayons exercice la cuisine oriental et occidental avec nabors Rlg F21 et 779

  • X Acs Sodexo Algerie - Chef Cuisinier

    2001 - maintenant Fidèle dan le poste .Accepte toute les affectations .travaille 24sur 24

  • ACS SODEXO - Chef de cuisine

    2001 - 2015 Ayant exerce chez Alegria Catering services pour Schlumberger Hassi Messaoud; Direction Générale de Nabors Drilling, SONAHESS, Ourhoud Field , Nafto gaz, Pie Bloc 208 Hassi Berkine Cssi Ain salah, Rigs ENTP 201.SH DP Berkaoui . Cssi Petro Fac AIN SALAH

  • Phorest cateing - Chef de parie

    1997 - 2000 Ayant exercé pour TARCI ENCC CPE ORAN SH DP TFT

  • Hôtel SUISSE - Chef de partie

    1996 - 1997 HÔTEL DE DEUX 2 étoile .• Respect des règles et des Consignes HSE
    • Préparation des Menus
    • Analyser les besoins et définir les objectifs
    • Hygiène du Staff
    • Gestion de la relation client
    • Élaboration et Planification des Menus
    • Assurer la mis en place et les horaires d’ouverture des restaurant

  • Hôtel SOFITEL ALGER - Commis de cuisine

    1993 - 1996

  • Restaurant de Vielle Alger - Cuisinier

    1990 - 1992

  • Restaurant Sahli - Cuisinier

    1988 - 1990

  • Sérvese militaire - Cuisinier

    1985 - 1987 * Mes compétences
    * Management opérationnel
    * Organisation du travail;
    * Respect des Objectifs et prj
    * Respect des règles et des Consignes HSE
    * Préparation des Menus ;
    * Analyser les besoins et définir les objectifs ;
    * Hygiène du Staff
    * Gestion de la relation client ;
    * Elaboration et Planification des Menus
    * Assurer la formation du Personnel
    * Sens créatif et de la nouveauté
    *Formation complémentaire dans le domaine:

    Hygiène alimentaire (HCCP), protection de l'environnement dans le cadre de développement durable, les risque audits de l'environnement, les différentes normes internationales (ISO9001, ISO14001, OHSAS18001).les prévention des risque professionnels.

    *Autres:

    *Langue : français (bien), arabes (bien), anglais connaissance ;

  • Sérvese militaire - Cuisinier

    1985 - 1987 * Mes compétences
    * Management opérationnel
    * Organisation du travail;
    * Respect des Objectifs et prj
    * Respect des règles et des Consignes HSE
    * Préparation des Menus ;
    * Analyser les besoins et définir les objectifs ;
    * Hygiène du Staff
    * Gestion de la relation client ;
    * Elaboration et Planification des Menus
    * Assurer la formation du Personnel
    * Sens créatif et de la nouveauté
    *Formation complémentaire dans le domaine:

    Hygiène alimentaire (HCCP), protection de l'environnement dans le cadre de développement durable, les risque audits de l'environnement, les différentes normes internationales (ISO9001, ISO14001, OHSAS18001).les prévention des risque professionnels.

    *Autres:

    *Langue : français (bien), arabes (bien), anglais connaissance ;

Formations

  • Hotel Sofitel International Alger (Alger)

    Alger 1993 - 1993 Stage Concept Hotel Sofitel

    -Techniques de préparation
    -Technologie Professionnelle sur la Restauration
    - Économie en Cuisine. Et Concepts d"hygiène HSE ET haccp

Réseau

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