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Herenui LIU

PAPEETE

En résumé

Je suis une étudiante très ambitieuse et dynamique.
Je garde le même esprit autant dans la vie professionnelle, étudiante que dans mes loisirs. Je suis une personne qui aime la compétition et aller au-delà de mes compétences. Je ne me contente pas des résultats que j'obtiens mais je vise encore plus haut. Je suis quelqu'un de très motivée et très sérieuse. Je donne toujours le meilleure de moi-même autant dans mes projets professionnels et scolaires que lors de mes entraînements sportifs.

C'est pour cela que j'ai obtenu mon baccalauréat avec mention Bien et mon BTS Hôtellerie et restauration avec 15,86 de moyenne. D'ailleurs j'ai été présidente de l'association des étudiants de BTS au Lycée Hôtelier de Tahiti lors de ma première année de BTS Hôtellerie et Restauration. De plus durant mes huit mois de stage pratique dans les hôtels de France, mon travail a toujours été récompensé par des lettres de recommandations ou de très bonnes appréciations. Enfin dans le domaine sportif,j'ai obtenu le titre de championne de Polynésie en 400 mètres haies en 2006.

Mes compétences :
dynamique
Motivée
Rigoureuse
Sérieuse

Entreprises

  • Crowne Plazza - Extra Chef de Rang

    2012 - maintenant Pendant six mois j'ai été extra Chef de Rang et mes tâches ont été les suivantes:

    - Gérer le service du Petit Déjeuner le matin
    - Organiser les banquets et autres évènements au sein de l'Etablissement
    - Assurer le service au Restaurant le midi et le soir pour les groupes

  • SOFITEL MAEVA BEACH TAHITI (GROUPE ACCOR) - Stagiaire Assistance Directrice de la Restauration

    2011 - 2011 Lors de mon stage de six mois, mes responsabilités ont été les suivantes:

    - Etablir des devis pour les clients extérieurs. (Location de salles de banquets et de salles de réunion)
    - Négociation avec les clients au sein de l'établissement afin de confirmer la vente des préstations.
    - Organiser en amont les différentes prestations confirmées. (Cocktails dînatoire, Mariage, Banquets; Reception, Anniversaire, Fêtes, Evènements public etc...)
    - Prévoir le planning du personnel extra pour les préstations du service Banquet et pour le Restaurant.
    - Organiser les évènements du service Banquet sur le Terrain
    - Diriger l'équipe du service Banquet

  • Traiteur du Pacifique - Assistante Chef des banquets

    2010 - 2010 Entre le mois de juin 2010 et d'août 2010, j'ai eu l'occasion d'occuper le poste d'assistante chef des banquets chez le Traiteur du Pacifique à Tahiti en Polynésie Française.
    Voici ci-dessous les missions qui m'étaient données:

    - m'occuper du recrutement des extras
    - superviser les équipes
    - répartir les différentes tâches à accomplir
    - m'assurer du bon fonctionnement des différentes prestations
    - Assurer un service de qualité à chacune des prestations

  • FOUR SEASONS Provence à Terre blanche - Stagiaire

    2009 - 2009 Lors de ce stage de quatre mois (6/05/2009 au 25/08/2009) J'ai e l'occasion d'occuper plusieurs postes:

    - Responsable du service petit déjeuner. Mes missions étaient de m'occuper de l'organisation du service du matin et d'assurer une qualité de service optimale.

    - Responsable du bar de la piscine. mes missions étaient de former tous les nouveaux stagiaires aux postes de commis de bar et de "pool boy". J'étais en charge du bar de la piscine et je dirigeais une équipe de 4 stagiaires. De plus je devais réaliser les cocktails de la carte mais aussi inventer des cotkails.

    - Assistante gouvernante. Mes missions étaient au début d'assurer la propreté de toutes les chambres qui m'étaient données mais ensuite je devais vérifier la qualité du travail des femmes de chambre et vérifier la propreté des chambres.

  • NOVOTEL Valence Sud - Stagiaire

    PARIS 2008 - 2008 Lors de ce stage de quatre mois (05/05/2008 au 22/08/2008) J'occupais différents postes dans cet établissement:

    - Commis de salle. Mes missions étaient d'assurer un service de qualité et de répondre à toutes les attentes et les besoins des clients. Je devais respecter les normes mises en place par mes supérieurs hiérarchiques au niveau du restaurant.

    - Barmaid. Lorsque j'occupais ce poste je devais réaliser tous les coktails et les différentes boissons qui étaient sur la carte du bar mais aussi réaliser les coktails selon les envies et les demandes des clients. Enfin j'étais en charge de la comptabilité du bar.

    - Commis de cuisine. Dans ce département je devais surtout réaliser toutes les entrées froides et chaudes et je partciper avec le Chef de cuisine ou le sous Chef de cuisine aux différentes réalisations des plats chauds et des sauces. Certains jours de la semaine j'étais en charge de la réalisation de toutes les entrées froides et chaudes lors du service du soir.

    - Femme de chambre. Mes missions étaient d'assurer la propreté des chambres et de faire les plannings des différentes femmes de chambre avec l'aide de la Chef Gouvernante.

Formations

  • Institut Vatel (Nîmes)

    Nîmes 2012 - 2014 Master en Gestion Hôtelière et Tourisme

  • Université D'Angers - ESTHUA (Papeete)

    Papeete 2009 - 2010

  • Lycée Hotelier De Tahiti (Punaauia)

    Punaauia 2007 - 2010 Marketing et Gestion Hôtelière

    Marketing et Gestion Hôtelière

  • Lycée La Mennais

    Papeete 2005 - 2007 Comptabilité

    Terminale STG option comptabilité

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