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Herve BARCELLA

ELOYES

En résumé

Heureux dans mon quotidien, je dévore la vie à pleine dent. Dans la culture de la remise en cause permanente, je m'enrichis de toutes les situations qui se présentent. Travaillant dans un milieu très concurrentiel, je dois faire preuve de créativité pour animer ma force de vente afin qu'elle puisse m'apporter le meilleur. L'exemplarité, le dialogue, l'écoute et être juste sont des mots forts pour moi et font partie de mon ADN de manager.

Mes compétences :
Expertise technique
Développement commercial
Gestion de la formation
Management
Développement des compétences

Entreprises

  • Thiriet - Responsable de centre de profit en livraison à domicile

    ELOYES 2007 - maintenant Responsable des résultats commerciaux d'une équipe de 20 VRP dégageant un CA annuel de 5 M €.
    Garant de la gestion administrative, juridique et sécuritaire RH, des normes d'hygiène et vétérinaires et relative à la chaîne du froid.
    En 5 ans, le CA du centre a progressé de 500K€ et le portefeuille de 1000 nouveaux clients.
    Participe activement à la formation interne des nouveaux cadres de l'entreprise.

  • Elior - Responsable de formule de restaurant d'autoroute

    Courbevoie 2001 - 2007 Responsable des résultats de différents points de vente de restaurant rapide (Quick, Sandwicherie, Boutique Relay H).
    Gestion, animation, formation de 70 salariés dégageant un CA annuel de 8M €.
    En 3 ans, le CA a augmenté de 10% grâce à une augmentation significative du trafic clients.
    Participation à la commission marketing de la marque de sandwicherie en marque propre Elior.

  • Elior - Gérant de restaurant de collectivité

    Courbevoie 1998 - 2001 Responsabilité, gestion et suivi de cuisine collective dans le milieu de l'entreprise, la santé et l'enseignement.
    Spécialiste d'ouverture de nouveaux contrats de gestion.
    Mise en place et formation aux normes Avenance des équipes en place.

  • Diverses Missions (public/privé) - Chef de cuisine

    1990 - 1998 Apprentissage des méthodes, mise en place de la carte, gestion des stocks et garant des résultats, formation et suivi du personnel. 

Formations

  • IFG (Lyon (France))

    Lyon (France) 2017 - 2017 formateur en entreprise niveau 1

    formateur interne

    diplôme de formateur interne en entreprise

  • Lycée Du Parc (70300 Luxeuil-Les-Bains, France)

    70300 Luxeuil-Les-Bains, France 1988 - 1990 bac professionnel

    cuisine de restauration

  • Lycée Du Parc (70300 Luxeuil-Les-Bains, France)

    70300 Luxeuil-Les-Bains, France 1986 - 1988 cap bep

    cuisine de restauration

Réseau

Pas de contact professionnel

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