2010 - 2015Patron et gérant du restaurant; achat du fond de commerce et restructuration complète du restaurant; embauche et gestion du personnel; développement de la clientèle sur zone de chalandise. gestion des achats de marchandises; développement de la terrasse; élaboration des menus; fabrication culinaires; communications interne et externe sur le restaurant; animation et gestion du restaurant; comptabilité ...
Le Matignon
- Restaurateur
2003 - 2008Patron et gérant du restaurant; achat du fond de commerce et restructuration complète du restaurant; embauche et gestion du personnel; développement de la clientèle sur zone de chalandise. gestion des achats de marchandises; développement de la terrasse; élaboration des menus; fabrication culinaires; communications interne et externe sur le restaurant; animation et gestion du restaurant; comptabilité ...
Decathlon
- Responsable magasin
Villeneuve d'Ascq 1991 - 2001- Encadrement et animation d’équipes commerciales
- Relations avec les fournisseurs et choix de référencement des produits
- Gestion des stocks, flux de marchandises, gestion des caisses, permanence magasin …….
- Animateur d’opérations commerciales
- Développement des partenariats club métropole de Lille
- Moniteur sécurité et responsable CHSCT
Club de football de Dourlers
- Entraineur sportif
1984 - 1986
Mairie de Maubeuge
- Chef cuisinier
1979 - 1990- Cuisine de collectivité
- Cuisine de Restaurant
- Traiteur et banquets
- Gestion, économat et animation d’équipes
