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LPG GUADELOUPE SAINT MARTINS
- MONITEUR FRUITS ET LEGUMES CHARGE DE MISSION
BAIE MAHAULT
2012 - 2022
- Conseiller les quinze points de ventes en termes d'implantation, merchandising, gestion, organisation.
- Former les équipes sur les points de ventes ou en cessions de formation.
- Réaliser l’ingénierie de formation et l’ensemble des supports de formation
- Expliquer le ou les concepts et les faire partager.
- Faire respecter les procédures internes.
- Auditer les rayons fruits et légumes
- Travailler en relation directe avec la direction commerciale et la direction générale et le service des ressources humaines
- Gestion des achats en optimisant les couts d’approvisionnement depuis le sourcing.
- Mise en place du circuit court, rédaction des cahiers des charges, valorisation des productions locales, développement de la plateforme LPG
- Développer les réseaux d’approvisionnement : Antilles, Guadeloupe, Saint Dominique et Saint Martin.
- Suivi du point de vente de Saint Martin
- Chargé de mission points chaud des points de vente LPG,
- Gestion de conduite de projets PMS et HACCP groupe LPG .
- Gestion de conduite de projets avec les institutions locales, métropole et Europe.
- Gestion d’opérations de communication interne et externe
- Accompagnement de mon entreprise pour le passage du titre l’un des Meilleurs Ouvrier de France classe fruitier primeur.
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PROFESSION LIBERALE
- CONSULTANT FRUITS ET LEGUMES
Paris
2011 - 2012
Accompagnement et formation d'un repreneur de commerce en fruits et légumes BPI Rhône Alpes Centre:
Audit du point de vente, plan de formation personnalisé : Expertise produits, gestion, merchandising, hygiène et sécurité, découverte de la filière,optimisation et développement commercial et humain de l’entreprise. Suivi individualisé sur douze mois.
Interventions sur Paris et Rhône-Alpes.
Missions de formation sur le thème des fruits et légumes et de l'hygiène alimentaire, accueil clients, ligne de caisse pour la société TRANSCENDIS en partenariat avec l'enseigne CASINO, LEADER PRICE et FRANPRIX.
Missions d'ingénierie de formation filière fruits et légumes janvier 2012 au Maroc.
Mise en place d'un partenariat avec des universités au Maroc pour le développement de la formation professionnelle dans la filière fruits et légumes.
Interventions en Guadeloupe et Saint Martin: formations de personnels secteurs frais et fruits et légumes (mai 2012)
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G5 FORMATION CDD juin à novembre 2011
- FORMATEUR COMMERCE
2011 - 2011
Postes
Formateur consultant: formations en marketing, commerce, gestion, merchandisage
Interventions en entreprise: Provenc'Halles
Mission
Ingénierie de formation.
Intervenant
Audits de point de vente en France et au Maroc.
Projets :
- Création de formations certifiées : filière fruits et légumes
- Création d'une filière de formations secteur fruits et légumes depuis le sourcing à la commercialisation
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GROUPE PROVENCE DAUPHINE
- CADRE RESPONSABLE CARREAU ET FORMATEUR CONSULTANT INGENIERIE FILIERE FRUITS ET LEGUMES
2009 - 2011
Chargé du développement commercial (depuis septembre 2009)
veille et analyses des marché
Relations avec les partenaires entreprises et collectivités locales.
Formateur consultant fruits et légumes
Fort de mes expériences réussies en qualité de formateur à l'Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes ENILV 2003 AOUT 2009.
Audité comme expert en fruits et légumes et référent CQP FL de cette action.
J'encadre l'équipe du carreau du MIN de Grenoble dans les domaines de la grande distribution et du commerce de détail et restauration.
Je pratique des formations en entreprise.
Je conduis de nombreux projets en interne depuis mon arrivée.
•Démarchage commercial avec l'ensemble des acteurs de la filière fruits et légumes
.Audit de la structure Provence Dauphiné Grenoble
•Conduite de projets actions de communication interne et externe
•formations en entreprises
.Référencement des gammes de produits spècifiques: produits exotiques, produits biologiques, champignons, produits haut de gamme.
HYPERFRESCOR CONSULTING (Girone Espagne)
approché par Hyperfrescor en novembre 2007
Groupe de travail avec RENE COSTE Laurent DESCAZAUX depuis novembre 2007 .
Porteur de projet pour l’implantation d’un concept fruits et légumes sur le plan national.
Conseils et ingénierie pour HYPER FRESCOR spécialisé dans le secteur de la distribution au détail des fruits et légumes.
Rédaction du process de conception de point de vente.
Etudes et visites des enseignes de la distribution en France.
Coordinateur du projet audit spècifique fruits et légumes.
www.hyperfrescor.com
Je coordonne les actions suivantes au sein de notre groupe de recherche:
Les travaux de recherches s'articulent sur des conduites de projets s'articulant sur la filiére fruits et légumes.
Listes des thèmatiques:
• le lancement d'un supermarchè low coast multifrais en Isère (38).
•Insertion professionnelle des acteurs dans la filière fruits et légumes
• le concept multifrais d'aujourd'hui et de demain, mise à disposition de la méthodologie depuis l'étude jusqu'a l'ouverture d'un point de vente ou de plusieurs points de vente.
• le concept fruits et légumes discount mise à disposition de la méthodologie opérationelle logistique et commerciale.
• L'audit interne et externe points de vente fruits et légumes.
• L'audit de compétences et management interne et externe filiére fruits et légumes.
• Formation d'auditeur gestion relation clients en point de vente.
•Formation traiteur fruits et légumes:événementiels, buffets, corbeilles, bouquets.
•Formation en mises en scène et aménagements espace de vente secteurs produits frais.
•Formation client mystère filiére fruits et légumes.
L'ensemble des travaux de recherches permet une veille stratégique pour notre groupe permettant à court terme le développement d'un concept innovant dans ce secteur.
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ENILV (CONTRAT EN C.D.D.)
- CHARGE D'INGENIERE FORMATEUR COMMERCE
2003 - 2010
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ECOLE NATIONALE D'INDUSTRIE DES LAITS ET VIANDES
- FORMATEUR AUDITEUR
2003 - 2010
FORMATEUR EN CONCEPTION ET THEATRALISATION DES SECTEURS PRODUITS FRAIS.
FORMATEUR TRAITEUR FRUITS ET LEGUMES: EVENNEMENTIELS,CORBEILLES,BOUQUETS,MISES EN SCENE.
FORMATEUR PRODUITS ALIMENTAIRES
FORMATIONS MARKETING ET MANAGEMENT
AUDITEUR COMMERCIAL
FORMATIONS EN ENTREPRISES
CONDUITE DE PROJETS
CONDUITE DE REUNION
MANAGEMENT DES STRUCTURES
AUDIT DE COMPETENCES
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ADIA SYNERGIE
- COORDINATEUR LOGISTIQUE
2003 - 2003
Missions intérimaires logistique et gestion. Responsable d’équipe, remplacement d’un responsable de site de stockage.
Rédaction et création des indicateurs de suivi logistique
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DEPAGNE S.A.S.
- GESTIONNAIRE DES STOCKS
2000 - 2003
Gestionnaire des stocks. Coordination planifications des productions. Mise en place d’une unité de stockage. Structure physique, et informatique maîtrise des flux logistiques entre 4 sites. Suivi des approvisionnements. Suivi des expéditions répartition et formations du personnel. (Création des indicateurs de suivi). 25 personnes.
Mise en place de la procédure qualité pilote de projet.
Plan produire au plus juste (programme européen).
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Supermarché Intermarché Apprieu 2400 m2.
- DIRECTEUR DE SUPERMARCHE
1997 - 2000
Directeur du magasin Effectif de 55 personnes.
Formateur en fruits et légumes (Postulants ITM) Restructuration et réimplantation du point de vente. Conduite de projets : émission capital (M6), événementiels : communication externe, gestion publicitaire des actions commerciales.
Rédaction d’un programme de partenariat avec des producteurs et éleveurs régionaux.
Vente et Merchandising :
- Préparation et mise en oeuvre de la politique commerciale,
- Optimisation des mises en place de produits par rotation hebdomadaires,
- Adaptation régulière des différentes gammes de produits (consommation courantes, saisonnalité),
- Promotion et développement des services complémentaires (livraison à domicile, cartes de fidélité, services annexes).
Gestion :
- Mise en place et suivi des procédures (flux financiers, coffre),
- Analyse financière, tableaux de bord (bilan, compte de résultats),
- Reporting auprès du conseil d’administration,
- Respect des budgets et de la rentabilité des centres de profits,
- Négociation des achats, suivi des stocks et des inventaires,
- Préparation des plannings de livraison.
Management :
- Gestion de l’ensemble des équipes dans les aspects administratifs, juridiques et organisationnels,
- Recrutement, formation et développement de collaborateurs cadres et non cadres,
- Contribution à l’étude et à la mise en œuvre de projets transversaux (nouvelles implantations, nouveaux produits, réaménagement de procédures, etc.…)
sensibilisation aux problématiques d’environnement et de sécurité des biens et des personnes,procédures qualité,document unique de sécurité, règlement E.R.P. .
J'ai pu développé mes compétences en animation transversale, décliné des objectifs stratégiques en projets opérationnels, et accompagner les équipes pluridisciplinaires pour faire évoluer des fonctionnements, des comportements et la collaboration.
Implication des équipes, amélioration de la qualité vendue aux clients internes et externes.
-Manager des équipes projet avec une animation transversale des compétences.
-Audits internes et externes, élaboration et animation de plan d’amélioration.
Formation du personnel, lancement des programmes de gestion informatiques point de vente.
Lancement d’une épicerie de village pour un franchisé.
Formations école Fordis à Lyon budgets / frais de personnel et management de point de vente.
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Hypermarché AUCHAN Paridoc de Geugnon.
- DIRECTEUR ADJOINT
1996 - 1997
Directeur adjoint : effectif : 55 personnes.
Responsables des budgets, réimplantation et définition de la structure. Formation du personnel.Développement des assortiments des points de vente : commission régionale.
Vente et Merchandising :
- Préparation et mise en oeuvre de la politique commerciale,
- Optimisation des mises en place de produits par rotation hebdomadaires,
- Adaptation régulière des différentes gammes de produits (consommation courantes, saisonnalité),
- Promotion et développement des services complémentaires (livraison à domicile, cartes de fidélité, services annexes).
Gestion :
- Mise en place et suivi des procédures (flux financiers, coffre),
- Analyse financière, tableaux de bord (bilan, compte de résultats),
- Reporting auprès du conseil d’administration,
- Respect des budgets et de la rentabilité des centres de profits,
- Négociation des achats, suivi des stocks et des inventaires,
- Préparation des plannings de livraison.
Management :
- Gestion de l’ensemble des équipes dans les aspects administratifs, juridiques et organisationnels,
- Recrutement, formation et développement de collaborateurs cadres et non cadres,
sensibilisation aux problématiques d’environnement et de sécurité des biens et des personnes,procédures qualité,document unique de sécurité, règlement E.R.P. .
J'ai pu développé mes compétences en animation transversale, décliné des objectifs stratégiques en projets opérationnels, et accompagner les équipes pluridisciplinaires pour faire évoluer des fonctionnements, des comportements et la collaboration.
Implication des équipes, amélioration de la qualité vendue aux clients internes et externes.
Tenue des fichiers informatiques de gestion commerciale. Formation du personnel.
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Supermarché Intermarché de Vienne 1500m2
- DIRECTEUR DE SUPERMARCHE
1992 - 1996
Directeur de magasin, chef dpt produits frais et fruits et légumes , formateur fruits et légumes.
Effectif de 45 personnes. Création d’un rayon école fruits et légumes, rédaction et application d'un cahier des charges de coopération pour des étudiants en bts action commerciale. Formation du personnel.
Formateur traiteur fruits et légumes:événementiels, buffets, corbeilles, bouquets,participations aux concours d'étalages fruits et légumes missionné par la CCI de Vienne.
.Formateur en mises en scène et aménagements espace de vente secteurs produits frais.
Vente et Merchandising :
- Préparation et mise en oeuvre de la politique commerciale,
- Optimisation des mises en place de produits par rotation hebdomadaires,
- Adaptation régulière des différentes gammes de produits (consommation courantes, saisonnalité),
- Promotion et développement des services complémentaires (livraison à domicile, cartes de fidélité, services annexes).
Gestion :
- Respect des budgets et de la rentabilité des centres de profits,
- Négociation des achats, suivi des stocks et des inventaires,
- Préparation des plannings de livraison.
Management :
- Gestion de l’ensemble des équipes dans les aspects administratifs, juridiques et organisationnels,
- Recrutement, formation et développement de collaborateurs cadres et non cadres,
- Contribution à l’étude et à la mise en œuvre de projets transversaux (nouvelles implantations, nouveaux produits, réaménagement de procédures, etc.…)
sensibilisation aux problématiques d’environnement et de sécurité des biens et des personnes,procédures qualité,document unique de sécurité, règlement E.R.P. .
J'ai pu développé mes compétences en animation transversale, décliné des objectifs stratégiques en projets opérationnels, et accompagner les équipes pluridisciplinaires pour faire évoluer des fonctionnements, des comportements et la collaboration.
Implication des équipes, amélioration de la qualité vendue aux clients internes et externes.
-Manager des équipes projet avec une animation transversale des compétences.
-Audits internes et externes, élaboration et animation de plan d’amélioration.
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Groupe comptoirs modernes Isère : 1200 m2 à 3500m2.
- CHEF DE DEPARTEMENT
1990 - 1991
Ecole d’encadrement, chef de départements produits frais et fruits et légumes
Formation au management : recrutement, formations et animations d’équipes.
Implantations de points de ventes de 1200 m2 à 3000 m2.
Rayon ecole fruits et légumes
Chargé de projet: conception et réalisation des planches de marchandisage et de la formations des salariés aux corbeilles de fruits.
Vainqueur du trophée présentation festives et événnementielles en fruits et légumes et secteur produits de la mer.
Mise en place d'un présentation événnementielle au Stoc Albertville en prévision des jeux d'hiver.
Formation du personnel
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Groupement Intermarché Isère : 1200 à 3000 m2
- DIRECTEUR /CHEF DE DEPARTEMENT
1988 - 1990
Directeur de magasin chef de département produits frais,chef de rayon fruits et légumes .
15 employés libre service, gestion et animation. Formation du personnel.
Lancement d’une épicerie pour un franchisé.
Participations aux concours d'étalages fruits et légumes missionné par la CCI Nord Isère.
Vente et Merchandising :
- Préparation et mise en oeuvre de la politique commerciale,
- Optimisation des mises en place de produits par rotation hebdomadaires,
- Adaptation régulière des différentes gammes de produits (consommation courantes, saisonnalité),
- Promotion et développement des services complémentaires (livraison à domicile, cartes de fidélité, services annexes).
Gestion :
- Respect des budgets et de la rentabilité des centres de profits,
- Négociation des achats, suivi des stocks et des inventaires,
- Préparation des plannings de livraison.
Management :
- Gestion de l’ensemble des équipes dans les aspects administratifs, juridiques et organisationnels,
- Recrutement, formation et développement de collaborateurs cadres et non cadres
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Société Partsmaster Inc et D2S. Haute Savoie.
- COMMERCIAL / FORMATEUR
1985 - 1987
Commercial en produits chimique.
Animation de l’école de vente, recrutement, formation vendeurs terrain et animation de formations commerciales clients.
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GEL 2000
- RESPONSABLE DE MAGASIN
1985 - 1985
Responsable du point de vente, mise en place de deux points de vente sur Reims (51).
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MARINE NATIONALE
- DESSINATEUR
Paris
1983 - 1985
Marine nationale.
Ecole navale Cherbourg.
Dessinateur bureau d’étude sous marin nucléaire.
Responsable du bureau : habilitation secret défense.
Embarqué sur S.N.A et S.N.L.E.
Medaille de la défense nationale
Chargé de rédaction d'un journal interne pour les équipages embarqués.
