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Hervé SERVEAUX

TROYES

En résumé

Je suis actuellement à la recherche active d'un poste à responsabilité en cuisine collective comme Adjoint de Direction, Chef Gérant ou Chef de Cuisine sur le département de l'Aube (10).
Je reste à l'écoute pour toutes propositions et à votre disposition pour toutes questions complémentaires relative à mon profil.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
Cordialement,
M. Hervé Serveaux

Mes compétences :
HACCP
Matrise du logiciel LOSANGES ( MO,MP,FG,CA,CE...)
Evaluation interne en milieu associatif
Matrise du Logiciel ADORIA ( MP,FG)
Gestion des Matiéres premiéres
Plan de Maitrise Sanitaire
Formation incendie
Management des personnes handicapés
Sauveteur secouriste du travail
Animer un entretien d'évaluation annuel
Attestation de Formation aux Premiers Secours
Formation maltraitance de la ^personne agée
Formation sécurité des personnes en entreprise
Formation gestion des centres de loisirs

Entreprises

  • Conseil régional de l'Aube - Chef de Cuisine

    2016 - maintenant Management du personnel
    Menus et Commandes alimentaires
    HACCP et PMS
    Production / Distribution

  • Minstére de la Justice DI Centre Est Dijon/ Strasbourg Maison d'Arret de Troyes - Adjoint Technique Cuisine

    2015 - 2016

  • Lycée Chrétien de Troyes - Chef de Cuisine

    2013 - 2015 Adjoint Technique Principal 1ere classe des Établissements d'Enseignement

  • Restaurant "La Patte d'Oie" - Cuisinier

    2013 - 2013 Remplacement maladie

  • Résidence de L'Isle - Chef de Cuisine

    2012 - 2013 Maison de retraite
    Chef de Cuisine
    Remplacement maladie

  • CHRS Le Nouvel Objectif - Chef de Cuisine

    2011 - 2012 Chef de Cuisine
    Moniteur d'Atelier Cuisine

  • Polyclinique Courlancy - Chef de Production

    2005 - 2005 Avenance santé

  • CFA Pont Sainte Marie - Chef Gérant

    2005 - 2011 Avenance Enseignement

  • LPEPT Saint Joseph - Chef Gérant

    2004 - 2005 Avenance Enseignement

  • Collège Saint Dominique Savio - Cuisinier

    1997 - 2002 Cuisinier en Extra
    Kermesse (2 jours /an)

  • ORPEA Europe - Chef de Cuisine

    1991 - 2004

  • Centre maternel de Villeneuve-le-Roy - Cuisinier

    1990 - 1990 Collectivité petite enfance
    Saisonnier

  • Restaurant La Gentilhommière - Cuisinier

    1988 - 1991

  • Résidence Club des Noés - Cuisinier

    1988 - 1988 Remplacament vacances

  • Restaurant Le Pilaout - Aide-Cuisinier

    1988 - 1988

  • Association C E M E A - Cuisinier

    1987 - 1988 Saisonnier

  • Biblio Club des Tauxelles - Cuisinier

    1987 - 1987 Mr Bécue Alain

Formations

Annuaire des membres :