Hubert Bruzac débute sa carrière dans l'hotellerie au Novotel de Bradford (GB)De la restauration , il évolue rapidement vers le management et gère les ouvertures de plusieurs hotels à travers le monde, avant de rejoindre le service consumérisme du groupe ACCOR. En 1990, il participe à la création du concept B&B et devient le premier Directeur d'Exploitation du groupe .Il dirigera ensuite le service Technique et Développement avant de prendre la Direction du Réseau en 2003.Date à laquelle il s'associe à Duke Street Capital lors de la reprise en LBO de B&B.
Il reste associé en 2005 lors du rachat du groupe B&B par EURAZEO
Puis en octobre 2009 après la réussite de deux LBO, il investi à nouveau dans le cadre de l'opération de reprise du groupe B&B par les Fonds Carlyle
Au 1er janvier 2010, il quitte la direction du Réseau pour la Direction Générale,DGaFrance.
C'est avec Audace,Optimisme et fierté qu'il investi en 2016 auprès de PAI Partners , désormais actionnaire majoritaire du groupe B&B Hôtels pour accompagner un ambitieux programme de développement et de résultats opérationnels.
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