LIMA / INDONÉSIE /CHILI /SUISS
Après avoir effectués mes écoles primaires et le collège, j'ai entrepris un apprentissage de cuisinier à Bâle, hôtel de 1ère classe Les Trois Rois.
Par la suite, je suis allé à l'école hôtelière de Lausanne et participé à de très nombreux cours concernant la restauration, l'hôtellerie et le Tourisme.
1957, Je suis parti en Amérique du sud, la Bolivie et le Pérou. J'ai participé à 2 missions pour la Coopération Suisse au Chili et l'Indonésie en tant que chef de projet pour la formation du personnel dans l'hôtellerie et la restauration.
Je suis revenu en Suisse et j'ai ouvert avec un collègue une école hôtelière à Montreux. Pui, j'ai aussi administré 2 hôtels toujours à Genève, et ouvert en 1986 la Brasserie Lipp. Depuis 1995, je suis n retraité.
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