Hugues MANGAUT

En résumé

Entreprises

• Hugues Mangaut - Chef

  2015 - maintenant Prestataire de service pour les restaurants du traditionnel au gastronomique, de petit a grand volume.
  

• La belle Cocotte Nantes - CHEF

  2012 - 2014 2ans Cuisine du marché,Bistronomique. Equipe 2/3-80cts/J

• CAFE RENAUD Boulogne - CHEF

  2009 - 2011 2ans,3mois Ouverture brasserie contemporaine-Equipe 8 - 180 cts/J

• LE CABARET Paris - CHEF

  2007 - 2008 1an,6mois Carte-banquet-cocktail dinatoire- Equipe 6/12-50 à 500 cts/J

• GROUPE BERTRAND Paris - CHEF

  2003 - 2006 3ans,6mois Responsable des ouvertures et reprises
  LIBRE SENS,FOGAO,BERTS,CHARLIE BIRDY 1et 2,ANGELINA

• LE CARRE Paris - CHEF

  2000 - 2002 2ans,6mois Ouverture semi gastro-Equipe 10 - 180cts/J - BEST RESTAURANT

Formations

Réseau

• Steves MEIMOUN