Paris2005 - maintenantParticipation à la création ainsi qu’à la mise en place du « Petit-Déjeuner Equilibré » pour Suitehotel
Conception, réalisation, implantation du concept « Vitalité Bien Etre » au sein de l’Académie ACCOR :
• Buffet petit-déjeuner
• Buffet déjeuner du restaurant « Le Campus »
• Espaces Pauses
• Restaurant Gastronomique : « Les Cinq Sens »
Formation du personnel à ce nouveau concept
Création de différents supports de communication
Participation en collaboration avec Sonia Ezgulian à la création de nouvelles verrines pour le petit-déjeuner ainsi qu’à la création de plats équilibrés pour Suitenovotel (groupe ACCOR).
Création des assiettes « Votre équilibre à la carte « ainsi que de différents éléments de communication pour Novotel.
Interventions pour une sensibilisation des Chefs Novotel au concept d’alimentation Santé.
Audit chez Thalassa pour Novotel et construction d’une nouvelle offre
