Isidore BARCOLA

En résumé

Entreprises

• FRANCE SALAISONS - Chargé de missions en production et qualité FRANCE

  2012 - 2015 Mise en place de l'atelier d'épluchage de rosettes.
  Maîtriser et optimiser l'outil de production
  Former le personnel
  Etablir le planning de production hebdomadaire
  Assurer la maintenance de premier niveau
  Assurer la traçabilité de la fabrication
  Contrôler la conformité des enregistrements en cours de production
  
  

• FRANCE SALAISONS - Responsable de site (BRIGNAIS)

  2011 - 2012 Gérer une équipe de 23 personnes dont 3 agents de maîtrise
  Etablir les plannings de fabrication
  Constituer les équipes hebdomadaires
  Former les nouveaux arrivants
  coordonner les activités entre les différents ateliers (embossage, étuves/séchoirs, conditionnement et expédition)
  Faire remonter les informations utiles à la Direction générale
  Assurer les achats de consommables et gérer les stocks
  Veiller au respect des cahiers des charges
  Veiller à la bonne traçabilité des produits
  Fabrication de 150 tonnes de saucissons par semaine.
  

• FRANCE SALAISONS - Responsable Qualité

  2007 - 2012 Mise à jour du plan HACCP
  Formation hygiène du personnel
  Audits internes
  Audits fournisseurs
  Veille sanitaire
  Assurer les audits clients
  Préparation à la certification IFS
  Passage de l'audit IFS (3 années consécutives avec obtention de la certification au niveau supérieur)
  Contrôle qualité
  Relation avec les organismes de l'état

• FRANCE SALAISONS - Stagiaire

  2007 - 2007 Mise à jour de l'HACCP

• Syndicat des producteurs du Pintadeau de la Drôme - Stagiaire

  2007 - 2007 Vérification du cahier des charges de l'AOC pintadeau de la Drôme

• Association Nationale des Producteurs Avicoles du TOGO - Vice Président

  2000 - 2002

• ACD (Agro Commerce Développement) - Chef d'entreprise

  1998 - 2000

• LA FERME DE L'ESPOIR - Directeur de l'exploitation

  1998 - 2003 . au TOGO ; production d'œufs de consommation et poulets de chair (20000poules/an).

• Société Internationale - Ingénieur technico-commercial de la SICREP

  1997 - 1998 (Société Internationale deCommerce et de Représentation) au TOGO; agrofourniture et conseil.

Formations

• Ecole Nationale Vétérinaire De Lyon

  Lyon Marcy L'Étoile 2006 - 2007 Diplôme de Responsable Systèmes et Qualité en Production animale
  
  Assez bien

• Ecole Supérieure D'Agronomie ESA (Lome)

  Lome 1990 - 1996 Diplôme d'Ingénieur Agronome option production
  
  ASSEZ BIEN

Réseau

• Adrien SIMONETTI

• Camille CHOPPARD

• Komlan Djifa KOUDJONOU

• Laure DUPUY

• Sylvie APETOFIA

• Traore AÏDA

• Zimon BABARA