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Jacky HASSOUN

EYSINES

En résumé

Fort d'une longue expérience dans l'hôtellerie, le commerce et l'encadrement, je suis capable de m'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité.

Mes compétences :
Communication
Développement commercial
Gestion des entreprises
Management et animation d'équipe

Entreprises

  • Ambienza Ltd - Directeur d'exploitation & représentant

    2009 - 2015 *Château De Sanse (Hôtel Restaurant) ***
    En charge et représentant légal de l'établissement.

  • LEON Group - General Manager

    2008 - 2009 En charge de deux restaurants et une pâtisserie. Mon rôle se situais dans le suivi de la clientèle,
    Customer service, marketing, ratios, formation du management et du respect de l'hygiène
    HACCP, création de nouveaux concepts et produits pour améliorer le chiffre d'affaire.

  • Château De Sanse - Operating Manager

    2004 - 2008 Codirection de cet établissement avec une plus ample concentration sur le restaurant semi
    gastronomique.

  • PIERRE VICTOIRE Restaurant - Restaurant Manager

    1989 - 2002 Temple Bar,
    Dublin 2, Ireland

    Restaurant Manager
    Après avoir débute comme Assistant Directeur dans l'un des trois restaurants du centre ville de
    Dublin. En 1995, je fus promu au poste de Directeur dans leur nouveau restaurant qui fut par la
    suite l'un des plus prestigieux. J'avais la complète responsabilité de la bonne marche du
    restaurant, du personnel et de sa formation, du choix des fournisseurs, contrôle de l'hygiène
    HACCP, de la comptabilité et de la gestion des stocks.

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