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Jean-Baptiste CAZES

Montauban

En résumé

Actuellement en train de valider un BTS MUC, j'envisage de poursuivre une L3 distrisup ou un Bachelor responsable de la distribution à compté de septembre 2021.


Ancien militaire et membre du réseau Implic'action, je suis Responsable fromage au Cours des Halles de Montauban, je gère l'assortiment, la cave d'affinage.
Soucieux du conseil client, je met un point d'honneur à connaître mes produits et à les mettre en avant!

Mes compétences :
Affinage
Gestion des stocks
Veille sectorielle
Valoriser la notoriété de mon entreprise
Suite office
Participer à un inventaire
Suivi clientèle
Polyvalent
Techniques de vente
Manager une équipe
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Suivi des tendances
Ecoute
Outils informatiques
Aptitudes relationnelles

Entreprises

  • Monoprix - Manager

    Montauban 2019 - maintenant

  • Le cours des halles - Responsable fromagerie

    Montauban (82000) 2016 - 2019 ouverture du nouveau magasin de Montauban.
    Veille sectorielle.
    Manager une équipe.
    Mise en place d'action promotionnelle.

  • système U - Responsable rayons fromage, charcuterie, traiteur

    Rungis 2015 - 2017 Gestion des stocks, gestion des approvisionnement, monter des opérations promotionnelles, manager une équipe. Rayon fromage en forte progression.

  • Intermarché - Responsable de rayon fromage à la coupe charcuterie et traiteur

    Vert-le-Grand 2015 - 2015 Responsable de trois rayons fromage, charcuterie et traiteur chez Intermarché.
    Je suis chargé de la gestion des stocks, des achats et de mes objectifs commerciaux.

  • Intermarché - Resonsable de Rayon fromage à la coupe et frais emballé

    Toulouse (31000) 2015 - 2015 •Acheter la marchandise au bon prix pour le vendre à un prix qui préserve ma marge.
    •Gestion des stocks, inventaires, passer les commandes...
    •gestion des rotations
    •Affinage
    •Conseiller les clients.
    •Manager une équipe

  • Promocash - Rayon frais libre service

    2013 - 2015 Suivi de cadencier, effectuer des commandes fournisseurs, facing des rayons, réception des livraisons, utilisation du logiciel de gestion des stocks (Aquilon). Travailler en rayon frais implique rigueur, organisation des commandes, la rotation des stocks et vendre les produits avant DLC...
    Respect du HACCP
    Techniques de vente
    Préparer et effectuer un inventaire de A à Z

  • Fromagerie Xavier - Stagiaire

    2013 - 2013 Préparation de commande
    Implantation rayon pâte pressée
    Travail à la centrale d'expédition (réception de livraisons, préparation de commandes...)
    Travail en cave d'affinage (retourner les caves, faire le facing des caves adapter les techniques d'affinages propres à certains fromages

  • Fromagerie Xavier (Toulouse) - Stagiaire

    2013 - 2013 Faire le facing des caves, vérifier les températures, retourner les fromages, les frotter, bien respecter la méthode FIFO, la traçabilité des produits, l'hygiène...
    Préparation de commandes
    Réception de commandes
    •faire une implantation (pattes pressées)

  • Association Guides et Scouts d'Europe - Chef assistant de Troupe scoute

    2009 - 2012 Encadrement d'une troupe de 30 jeunes allant de 12 à 17 ans et demis.
    Mes missions étaient variées tel que le suivi de l'intendance, de la logistique. La prise de contact avec des propriétaires pour trouver des lieux de camp...

    Cette activité était bénévole.

  • Ministère de la Défense - Chef d'équipe

    Paris 2007 - 2013 -Manager une équipe 4 (personnels)
    -projections opérationnelles

  • Accueil prélerinage de Taizé - Chargé des accueils francophones

    2007 - 2007 Préparer l'accueil des pèlerins francophones, les loger et leur donner tous les éléments relatif à leur séjour à Taizé.
    Je faisais également quelques accueils en anglais.

  • La SADE Colomiers - Manoeuvre de chantier

    2007 - 2007

Formations

Réseau

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