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Jean Charles QUONIOU

PECQUENCOURT

En résumé

Diplomé d'une école de cadre commerciale en agro alimentaire, d un Bts Acse et d un brevet de technicien agricole.

j'ai forgé ma réussite en 1996 dans la grande distribution (gms) en tant que chef de rayon fruits et légumes, surgelés et marée chez Auchan pendant + de 6 ans. (magasin de Louvroil, Dieppe, Hirson et Noyon).

Et puisque ces 6 années ne suffisaient pas à rassasier ma curiosité,j'ai évolué en prenant la responsabilité des achats Marée chez Pomona terre azur pendant 6 ans à Creil pour m'occuper des achats en amont, c'est à dire à la source pour ensuite les distribuer à la restauration collective, et grande distribution parisienne.

Issu du milieu agricole, et Nordiste d'origine,je veux rejoindre le noyau familial et quitte la région parisienne pour le Nord.

Je reprends la gestion et la responsabilité des achats pommes de terre chez campéol spécialisé dans l' export du frais et du conditionné pour la grande distribution. Suite à une conjoncture défavorable...cette entreprise fermera.

Je continue dans cette voie pour reprendre la responsabilité des achats industrie du groupe Higgins spécialisé dans la chips et la frite. j 'occupe ce métier dans la pomme de terre depuis 2008.

J ai donc réalisé la boucle, le produit brut, la transformation, le conditionnement, le négoce et la distribution.

En résumé,

- achat à la source
- transformation et conditionnement des produits
- vente et distribution

Ma devise: ne jamais remettre au lendemain ce que l on peut faire le jour même. Donner le meilleur de soi-même.



Mes compétences :
Technique
Responsable
Chef de rayon
Formateur
Manager
Marketing
Grande distribution
Agriculture
Achats
Commercial

Entreprises

  • Campéol et higgins group - Responsable achats Frais et Industrie

    2008 - maintenant Assurer l'approvisionnement en pommes de terre des usines et centre. Pour Higgins en industrie (70 000 tonnes). Pour Campèol en frais (80 000 tonnes). Chiffre d'affaires de 14 millions d'euros.
    Respect des cahiers des charges en termes de qualité et quantité.
    Suivre et contrôler la gestion des stocks.
    Evaluer la capacité de nos fournisseurs.
    Négocier les meilleures conditions à l'achat.
    Assurer la veille économique.
    Suivi du portefeuille fournisseurs, contrats, suivi technique....
    Spécifier les besoins des services.
    Sélectionner les meilleurs producteurs.
    Gestion multi bassin, France, Belgique et Pays bas.
    Suivi planning.
    Force de proposition.
    Suivi contractualisation.

  • Disfruits pomona terre azur - Responsable achats en produits de la mer

    2004 - 2008 Responsable des achats et du sourcing multi-bassins.
    Achats sur tous les bassins, côte d opale, Vendée, Bretagne, bassin d Arcachon....achat de 40 tonnes/semaine soit +2000 tonnes à l'année. Chiffre d'affaires 15 Millions d'euros.
    Approvisionnement au marché d'intèrêt national de Rungis et groupement de producteurs et à la criée.
    Responsable des normes d'hygiène sanitaire.
    Responsable de la gestion des stocks, des rotations,des dlc, du destockage..
    Responsable de 2 acheteurs, restauration et grande distribution.
    Responsable des ventes, du Chiffre d affaires, des marges....
    Force de proposition pour la restauration, les collectivités, les gms.....
    Responsable préparation et logistique.
    Prospection commerciale gms et prospection sourcing.

  • Auchan - Chef de Rayon fruits et lègumes, Marée et surgelés

    Villeneuve-d'Ascq 1996 - 2004 Ma mission était de manager un rayon, d'assurer la gestion de celui ci afin que le résultat du chiffre d'affaires et sa rentabilité atteignent les objectifs établis par la direction. Chiffre d'affaires de 13 millions d'euros, 20 personnes à manager.

    Ma mission:

    - conception de la stratégie commerciale (implantation,fixation des prix, promotions, merchandising attractif, markéting opérationnel, saisonnalités, concurrence, nouveaux produits...).

    - suivi des ventes (objectifs de CA, de marge, frais de personnel, responsable de son commerce).

    - encadrement et animation d'une équipe de vendeurs (supervise les stocks,les approvisionnements, inventaire, organisation du travail, planning, formation et animation rayon).

    Mes compétences pour réaliser ce challenge:

    - capacité de planification des opérations (pâques,fêtes des mères, noêl...)
    - polyvalence
    - goût du terrain
    - sens du leadership
    - capacité d'analyse et d'écoute

Formations

  • TECOMAH

    Joug En Josas 1993 - 1995 cadre commercial en agro alimentaire

  • Lycée Agricole LEGTA

    Tilloy Les Mofflaines 1991 - 1993 Brevet de technicien supérieur analyse et conduite des systèmes d exploitation

    agricole
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