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Jean Claude CUNCU

BEAUSOLEIL

En résumé

Est à l'écoute des demandes et des requêtes de la clientèle
Véritable LEADER d'équipe
Veille aux normes et aux standards définis
élaboration des budgets , leur analyse et la stratégie à élaborer;
Applique les procédures de sécurité des biens et des personnes
Connaissance approfondie des segments de clients
Homme de Terrain

Mes compétences :
commercial , points de vente , hébergement , finan
Ressources humaines
Marketing
Restauration
Tourisme
Luxe
Vente
Formation
Management
Communication

Entreprises

  • HOTEL ASTOR SAINT HONORE

    maintenant
  • MMV RESORT & SPA **** - DIRECTEUR GENERAL

    2009 - 2014 280 Chambres SPA , Tennis , Piscine, 2 Restaurants, Bar , Salons de Conférences et Banquets
    Positionnement de L'établissement sur le marché Hôtelier
    Adhérent au syndicat hôtelier de Cannes et au Conseil d'administration
    ( Mr CHEVILLON Président )
    Mise en Place et Formation des Equipes Restauration , Hébergement, Technique etc
  • GRAND HOTEL ASTON NICE **** - DIRECTEUR GENERAL

    2000 - 2009 155 Chambres ,Piscine , 2 restaurants, Bar , Salons de conférences et banquets
    Rénovation complète de L' Hôtel ( couloirs, chambres etc...)
    Développement du CA Sur 5 ans , Etablissement des Budgets , des Investissements en accord avec les actionnaires
    Adhérent au Syndicat Hôtelier de Nice ( Mr TSCHANN Président )
    Ratios et objectifs définis et atteints
  • ELYSEE PALACE NICE **** - DIRECTEUR GENERAL

    1998 - 2000 ELYSEE PALACE SHERATON **** NICE Directeur Général Référent MR PIERRE SILI Propriétaire DR AIDI
    143 Chambres Piscine , Bar , Restaurant , Salons de Conférences et Banquets
    Politique commerciale redéfini ( recherche de Prix Moyen )
    Changement d'enseigne ( cahier des charges SHERATON )
    Rénovation complète de L' Hôtel
    Développement du CA et des Résultats ( E.B.E )
  • ROYAL MONCEAU PARIS **** - DIRECTEUR ADJOINT

    1996 - 1998 TOYAL MONCEAU **** Adjoint du Directeur Général Référent MR PIERRE SILI Propriétaire DR AIDI
    En charge de la Restauration
    Elaboration des Budgets et suivi des Objectifs
    Création du Restaurant Italien du ROYAL MONCEAU
    Création des Packages avec le département SPA ( plats diététiques )
  • ABELA HOTEL - DIRECTEUR ADJOINT

    1992 - 1996 En Charge de la Restauration groupe ABELA HOTELS
    220 Chambres
    Duty Manager du Week-End
    Développement d'une politique commerciale agressive
    En Charge de toute la restauration ( 45 personnes )
    Mis en place de procédures pour atteindre les objectifs de ratios ( nourriture, boissons , salaires )
  • Groupe ABELA HOTELS - DIRECTEUR ADJOINT

    1990 - 1992 WHITE HOUSE **** LONDRES En Charge de la Restauration Référent Mr SCHMITT
    580 Chambres
    Duty Manager du Week-End
  • ABELA HOTEL - DIRECTEUR DES ACHATS

    1988 - 1990 Equipe d'ouverture 220 Chambres Référent MR DARGHAM Groupe ABELA HOTELS
    Mis en place de toutes les procédures d'achats et d'économat
    Achats complets pour l'exploitation et l'ouverture de l'hôtel
  • GRAY ALBION CANNES **** - DIRECTEUR DES BANQUETS

    1986 - 1988 GRAY ALBION**** CANNES Chef de Cuisine MR JACQUES CHIBOIS Groupe ABELA HOTELS
    2 Restaurants , 1 brasserie , 2 bars, 1 discothèque, 1 plage , espace banquets
    Contrôle des coûts boissons, nourriture , et magasin général
  • Gray albion cannes **** - CONTROLEUR DES COUTS

    1984 - 1986 GRAY ALBION**** CANNES Référent MR TURETTI Groupe ABELA HOTELS
    2 Restaurants , 1 brasserie , 2 bars, 1 discothèque, 1 plage , espace banquets
    Contrôle des coûts boissons, nourriture , et magasin général
  • EST BOUJASSY - DIRECTEUR DES ACHATS

    1982 - 1984 Leader français en matériel médical
    Spécialisé en hôpitaux et cliniques
    Achats prévisionnels en provenance du Japon
    10 Dépôts en France

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau