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Jean-Claude PAUWELS MARCEL JEAN-PIERRE

SAINT- OMER

En résumé

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Brasseries

Entreprises

  • estaminet du marais - Chef de cuisine

    2012 - 2013

  • restaurant saint omer - Responsable cuisinier

    2010 - 2013 (50 à 80 personnes) Estaminet du Marais à ST Omer gère bon fonctionnement du restaurant menu des chefs ,formation haccp , recrutement menu fête des mères, saint valentin , noël ,réveillon mariage salle de réception buffet froid .... qualité et démarche en restauration fidéliser la clientèle et la sastisfaire

  • restaurant - Responsable Cuisinier

    2009 - 2011 je gère ma cuisine ,forme apprenti , prix de revient haccp 55 personnes pâtisserie ,plat du jour carte prix de revient , menu des chef, menu du printemps qualités et démarche

  • Restaurant La Chaumière - Cuisinier

    2007 - 2009 responsable cuisinier qualités et démarche en restauration

  • saint martin au leard - Responsable cuisinier

    1992 - 2007 (80 à 160 personnes) Restaurant & brasserie l'Européen pâtisserie entrée plat pizza salade grillade passe les commande gère les stocks autonome suggestion fidéliser la clientèle

  • Restaurant Le Médiéval - Cuisinier

    1992 - 1992 20 pizza a la carte , 20 salades satisfaire la clientèle bonne mise en place 220 personnes

  • Restaurant la belle Epoque - Cuisinier

    1988 - 1988

  • Restaurant la belle Epoque - Cuisinier

    1988 - 1988

  • Restaurant Le Relais des Flandres Artois - Cuisinier

    1988 - 1989 spécialités poisson frais mariage, communion , banquet 250 personnes plus restaurant

  • Restaurant Le Rothschild - Cuisinier

    1985 - 1988 spécialistés italienne

  • Restaurant La Belle Epoque - Cuisinier

    1984 - 1985 gestion des stocks mise en place

  • Restaurant La Crémaillère - Apprenti Cuisinier

    1980 - 1983 mise en place ,pluche , dessert , bus ,restaurant autonome travail seul en cuisine en deuxième années découpe de viande ,

Formations

Annuaire des membres :