1980 - maintenantcave coopérative viticole, nous produisions 30.000 hectolitres de différents vins à mes débuts, pour récolter ma dernière année
10.000 hectolitres. En tand que directeur général, je gérai tout le côté administratif et comptable, les déclarations fiscales, les sorties et mouvements du mois, les stocks matières, les statistiques produits et chiffres d'affaires. J'organisai le suivi parcellaire, la séléction des divers parcelles à vendanger, les vendanges, la gestion du personnel qui passé de 10 personnes à 30 pendant 40 jours. J'élaborai les cuvées avec mon chef de cave et mon oenologue, je m'étais en bouteilles, et surtout je vendai la production de la cave, à travers nos quatre points de vente, mais aussi en faisant des salons et foires nationaux ou internationaux. J'ai créé différentes marques et produits, ainsi qu'une marque déposée à l'INPI, pour la grande distribution.
