Mes compétences :
Conseil
Microsoft Word
Microsoft Excel
Internet
Audit
Entreprises
Hotel
- Réceptionniste
2009 - maintenantHôtel 1ère classe mi-temps et Night-Audit chez IBIS
* Accueil physique et téléphonique, préparation du buffet petit déjeuner et service,
* Encaissements, suivi des réservations, clôture de journée, management de 4 personnes. ;
Night-Audit
- Night-Audit
2005 - maintenant* Accueil physique et téléphonique, ;
* Facturation, clôture de journée, analyse de chiffres. ;
Lirairie
- Gérant
1995 - 2005* Achat, gestion des stocks,
* Accueil, vente et conseil
* Administratif et comptabilité, ;
* Négociations fournisseurs et administrations. ;
Hébergement
- Responsable Congrès
1987 - 1994* Management d'une résidence de 200 logements, ;
* Progression du taux d'occupation de 65 à 80% et gestion de 35 nationalités,
* Management de 4 salles de Restaurants : 1 collective, 2 direction, 1 évènementielle,
* Management d'une salle de Congrès de 250 places avec traductions simultanées,
* Plus de 100 journées de congrès par an, ;
* Mise en place de cahiers des charges pour appels d'offres tels que gardiennage, entretien... ;
* Mise en place d'une gestion informatisée de l'énergie. ;
« France Plats Cuisinés »
- Responsable de cuisine centrale
1986 - 1986* Management du personnel de production, ;
* Définition de recettes assurant le meilleur rapport qualité/prix. ;
Aeroport carcassonne
- Responsable Hôtel
1981 - 1985* Management d'un hôtel / restaurant de 25 chambres et 150 couverts. ;
Motel Charollais
- Attaché de Direction
1979 - 1981* Création et lancement d'un Motel de 20 chambres, ;
* Seconder le Responsable du Grill dans ses tâches d'exploitation. ;
Mercure
- Maître d'Hôtel & Chef de Réception
Paris1977 - 1979Chef de Réception, Attaché de Direction, Chaîne Mercure, Lyon Charbonnières,
Armée de terre
- Secrétaire de Restauration
1977 - 1977Tâches d'économe,
Intervention dans le choix des matériels de cuisine
