Paris
Manager de centre de profit, j'ai évolué au sein de la Maison Ladurée, la pâtisserie haut de gamme, en tant que Directeur d'Exploitation et Directeur des Opérations.
- Jai assuré l'exploitation de Ladurée, rue Royale, qui a généré la meilleure progression des points de vente parisiens grâce à une politique commerciale de proximité et un service valorisant la préférence client.
- Jai contribué à l'expansion de la Maison Ladurée au Maroc comme Directeur des Opérations, et également à l'international en tant que Référent lors des ouvertures d'établissements.
Plus récemment, j'ai pris le pilotage et l'animation du réseau parisien des COMPTOIRS RICHARD, comprenant l'optimisation du parcours client et le développement des ventes.
Au-delà de mes compétences techniques, mes résultats s'appuient sur :
- une vision stratégique combinée à une attention constante aux détails opérationnels
- un degré élevé d'adaptabilité et de réactivité
- un excellent relationnel et un sens de l'écoute qui facilitent le travail en équipe et fortifient le sentiment d'appartenance des collaborateurs.
Mes compétences :
Retail
Hospitality Management
Sales Development / Développement Commercial
Restaurant
Hôtellerie
Restauration
Service client
Banquets
Food & Beverage
Restaurant Management
Operations Management
Formation
Gestion d'évènement
Pré-ouverture
Vente
Social Media
Luxury
Team Building
Gastronomie
Excellence opérationnelle
Recrutement
Gestion de projet
Anglais
Pas de formation renseignée
