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Jean-Luc GREGOIRE

Gland

En résumé

30 ans d'expérience dans la gestion de la restauration collective en France et à l'étranger.
De par mon parcours j'ai l'expérience dans les domaines du management, de la
gestion RH et financière, de l’événementiel et du service.

Mes compétences :
Restaurants
Cafeterias
Sieges
Sage Accounting Software
Microsoft Word
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Le PORTAIL
Buffets

Entreprises

  • Novae Restauration - Gérant de la restauration CERN 1

    Gland 2014 - 2017 Restaurant 2000 couverts/jour ouvert 7j/7
    1 Salle à manger de direction - 1 Cafétéria- Kiosque à journaux et tabac
    Equipe de 45 personnes

  • Novae Restauration - Gérant de la restauration CERN 3

    Gland 2013 - 2014 Restaurant 500 couverts/jour
    Equipe de 12 personnes

  • Eurest - Directeur de la Restauration Chantiers Navals- St Nazaire 44

    Châtillon 2003 - 2013 1 Cuisine centrale - 1000 à 3000 couverts/ jour
    12 Restaurants -3 snacks mobiles-1 salle à manger de
    direction
    Equipe de 50 à 100 personnes

  • Eurest - Gérant de la Restauration Siège des AGF- Paris 1

    Châtillon 2000 - 2003 Restaurant 1800 couverts/ jour-1 Cafétéria
    Equipe de 45 personnes

  • Eurest - Gérant de la Restauration CGI (IBM)

    Châtillon 1994 - 2000 Restaurant 450 couverts/jour - 1 Salle à manger de direction

  • Eurest - Gérant de la restauration Siège d'Alcatel - Paris 8

    Châtillon 1991 - 1994 Restaurant 400 couverts/jour- 1 Cafétéria

  • Eurest - Gérant adjoint

    Châtillon 1989 - 1991 Eurest Gérant adjoint Palais de la femme - Paris 11
    Restaurant de 800 couverts /jour , 7 j/7 - 1 Cafétéria

  • Eurest - Maitre d'hotel CGI (IBM)- Paris 13

    Châtillon 1987 - 1988 Restaurant de 25 à 100 couverts - Cocktails, buffets

  • Restauration - Maitre d'hotel Saisonnier

    1976 - 1987 Serveur, Maître d' hôtel Saisonnier
    Londres, Corse, Suisse, Avoriaz , Courchevel....

Formations

Réseau

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