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Jean Marc ALAZARD

Paris

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En résumé

Mettre a profit mon expérience professionnelle de pâtissier/boulanger pour me diriger vers la restauration collective

Mes compétences :
Restaurants

Entreprises

  • CNOUS - CROUS - Agent polyvalent de restauration collective

    Paris 2015 - 2016

  • CC Leclerc - Boulanger

    1996 - 2015 Réalisation de produit de panification selon une fiche de production établie.
    Maîtrise de la fermentation et cuisson après façonnage.

  • Boulangerie Vida - Pâtissier

    1993 - 1996 Confection de pâtisserie ,et pétrissage de differentes pâtes.

  • Belle Farinière - Pâtissier

    1992 - 1992 Pâtissier - La Belle Farinière, Kourou, Guyane Française
    Responsable de fabrication de pâtisserie fines.

  • IBM - Câbleur

    Bois-Colombes 1991 - 1991 Assemblage de câble.

  • Boulangerie Ducreau - Pâtissier

    1990 - 1990 Confection de pâtisserie et viennoiserie.

  • Belle Farinière - Pâtissier

    1989 - 1990 Pâtissier - La Belle Farinière, Kourou, Guyane Française
    Responsable de fabrication de pâtisserie fines et encadrement de personnel.

  • Service militaire - Commis de cuisine

    1988 - 1989 Service national - Hôpital militaire Amélie-les-Bains (66)
    Service des clients et

  • Boulangerie Charpentier - Pâtissier

    1987 - 1988 Pâtissier - Boulangerie Charpentier, Confection de pâtisserie,de chocolat et de glace.

  • Boulanger Boyè - Pâtissier

    1984 - 1987 apprentissage.

Formations

  • CFA DE PONT STE MARIE

    Pont Sainte Marie 1984 - 1987 CAP

    CAP Pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur
    CFA, Sète (34)

  • College De Le Cres (Montpellier)

    Montpellier 1980 - 1987

Réseau

Annuaire des membres :