Jean Marc ALAZARD

En résumé

Entreprises

• CNOUS - CROUS - Agent polyvalent de restauration collective

  Paris 2015 - 2016

• CC Leclerc - Boulanger

  1996 - 2015 Réalisation de produit de panification selon une fiche de production établie.
  Maîtrise de la fermentation et cuisson après façonnage.

• Boulangerie Vida - Pâtissier

  1993 - 1996 Confection de pâtisserie ,et pétrissage de differentes pâtes.

• Belle Farinière - Pâtissier

  1992 - 1992 Pâtissier - La Belle Farinière, Kourou, Guyane Française
  Responsable de fabrication de pâtisserie fines.

• IBM - Câbleur

  Bois-Colombes 1991 - 1991 Assemblage de câble.

• Boulangerie Ducreau - Pâtissier

  1990 - 1990 Confection de pâtisserie et viennoiserie.

• Belle Farinière - Pâtissier

  1989 - 1990 Pâtissier - La Belle Farinière, Kourou, Guyane Française
  Responsable de fabrication de pâtisserie fines et encadrement de personnel.

• Service militaire - Commis de cuisine

  1988 - 1989 Service national - Hôpital militaire Amélie-les-Bains (66)
  Service des clients et

• Boulangerie Charpentier - Pâtissier

  1987 - 1988 Pâtissier - Boulangerie Charpentier, Confection de pâtisserie,de chocolat et de glace.

• Boulanger Boyè - Pâtissier

  1984 - 1987 apprentissage.

Formations

• CFA DE PONT STE MARIE

  Pont Sainte Marie 1984 - 1987 CAP
  
  CAP Pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur
  CFA, Sète (34)

• College De Le Cres (Montpellier)

  Montpellier 1980 - 1987

Réseau

• Aline ACRA

• Aude ACRAMEL