Jean-Marie ARNAUDIES

L'entreprise Agricole et forestière de LAUZY est en cours de réhabilitation après la destruction à 60 % du troupeau ovin par des chiens errants entre 2012 et début 2014. Un nouveau troupeau est en cours de constitution. Pour éviter le renouvellement des désastres de 2012-2013-2014, des investissements non anecdotiques ont été réalisés, notamment dans la partie clôtures.

Parallèlement, la forêt de Lauzy a été entretenue depuis 1995, les nouvelles plantations en essences nobles réalisées en 1994 sur 30 hectares sont en pleine croissance réussie et promettent de donner des bois d'oeuvre de haute qualité d'ici à une génération. Les taillis anciens sont en cours de rationalisation et donnent d'excellents bois de chauffage, un PSG est en cours. Nous espérons que le troupeau sera reconstitué à satisfaction avec production significative au plus tard en 2017. et redonnera des viandes de haute qualité comme c'était le cas de 1980 à 1985 dans une première phase, puis de 1994 à 2011 sans discontinuer. Le troupeau est élevé en plein air intégral, avec des abris rustiques ouverts sur l'extérieur pour la période d'hiver. Sa nourriture consiste exclusivement en pâturages naturels fournis par la propriété, plus de la luzerne de qualité de décembre à mai. Ainsi la conduite du troupeau respecte la nature au maximum.