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Jean-Marie GROSSE

GRANVILLE

En résumé

Professionnel des jeux et des activités casino, j'évolue dans ce milieu depuis près de 30 ans, y ayant occupé tous les postes, de croupier à MCD, en passant par caissier et assistant clientèle. Directeur responsable depuis 11 ans à la tête d'établissements divers tant en termes de volume d'affaires que de typologie d'activités annexes (hôtel, restaurant, cinéma, bar...), j'ai pour crédo la satisfaction client et pour philosophie le travail en équipe.
100% disponible et 200% motivé, je suis ouvert et attentif à toute nouvelle opportunité.

Mes compétences :
Management
Gestion budgétaire
Développement commercial
Gestion de projet
Développement personnel
Gestion de la relation client
Gestion administrative
Budgets & Budgeting

Entreprises

  • SAS Casino d'Etretat - Directeur Général

    2019 - 2019 Directeur Général et Directeur Responsable. Casino comprenant jeux (machines à sous et jeux de table), restaurant, salle de spectacle et bar. 44 salariés. Gestion générale (élaboration des budgets d'investissements, de CA et de charges), management, gestion clientèle.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2019 - 2019 CA 4,4M EUR . 75 MAS. 2 tables de BJ. 1 RAE 8 postes.
    -------
    Bar & restaurant.
    42 collaborateurs.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2019 - 2019 CA 4,4M EUR . 75 MAS. 2 tables de BJ. 1 RAE 8 postes.
    -------
    Bar & restaurant.
    42 collaborateurs.
  • SAS Casino de Luxeuil - Directeur Général

    2016 - 2019 Gestion générale d'un établissement de jeux comprenant 110 machines à sous, 6 tables de jeux, 1 hotel*** 21 chambres, 1 restaurant 75/115 couverts. 72 collaborateurs, 8 cadres.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2016 - 2019 CA 12M EUR . 104 MAS. 4 Tables de jeux. RAE 14
    postes. Restaurant, bar et hôtel***

    75 collaborateurs
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2016 - 2019 CA 12M EUR . 104 MAS. 4 Tables de jeux. RAE 14
    postes. Restaurant, bar et hôtel***

    75 collaborateurs
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2014 - 2016 Saint Aubin sur mer
    CA 3,9M EUR . 75 MAS. 2 tables de jeux. Restaurant, bar et cinéma.
    -------
    34 collaborateurs.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2014 - 2016 Saint Aubin sur mer
    CA 3,9M EUR . 75 MAS. 2 tables de jeux. Restaurant, bar et cinéma.
    -------
    34 collaborateurs.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2011 - 2014 CA 6M EUR . 90 MAS. 3 tables de jeux. Restaurant, bar
    -------
    et cinéma.
    45 collaborateurs.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2011 - 2014 CA 6M EUR . 90 MAS. 3 tables de jeux. Restaurant, bar
    -------
    et cinéma.
    45 collaborateurs.
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2008 - 2011 CA 12M EUR . 100 MAS. 6 tables de jeux. Restaurant,
    -------
    bar, hôtel***.

    80 collaborateurs
  • Casino JOA - Directeur Général & Responsable

    2008 - 2011 CA 12M EUR . 100 MAS. 6 tables de jeux. Restaurant,
    -------
    bar, hôtel***.

    80 collaborateurs
  • Casino JOA - Directeur des Jeux

    2007 - 2008 Gestion humaine et administrative MAS et JT (41
    personnes dont 7 cadres, 6 tables de Jeux, 104 MAS, PBJ 12M EUR ).
    Préparation des budgets CA, charges et investissements

    Esprit d'équipe Préparation et réalisation des Mix MAS
    Savoir-être Garant de la satisfaction client, accompagnement
    personnalisé et fidélisation
  • Casino JOA - Directeur des Jeux

    2007 - 2008 Gestion humaine et administrative MAS et JT (41
    personnes dont 7 cadres, 6 tables de Jeux, 104 MAS, PBJ 12M EUR ).
    Préparation des budgets CA, charges et investissements

    Esprit d'équipe Préparation et réalisation des Mix MAS
    Savoir-être Garant de la satisfaction client, accompagnement
    personnalisé et fidélisation
  • Groupe Barrière - Membre du Comité de Direction

    Paris 2004 - 2007 Contrôle et veille au bon fonctionnement général de la salle machines à sous et des Jeux
    Traditionnels, à l'application et au respect des procédures des différents services
    Responsable d'une équipe de 6 personnes et gestion des plannings
    Gestion et validation des documents de fin de mois
    En charge du service Caisse centrale
  • Groupe Barrière - Membre du Comité de Direction

    Paris 2004 - 2007 Contrôle et veille au bon fonctionnement général de la salle machines à sous et des Jeux
    Traditionnels, à l'application et au respect des procédures des différents services
    Responsable d'une équipe de 6 personnes et gestion des plannings
    Gestion et validation des documents de fin de mois
    En charge du service Caisse centrale
  • Casino Barrière de Ouistreham - Membre du Comité de Direction

    2002 - 2004 Groupe Barrière, -------
    Contrôle et veille au bon fonctionnement général de la salle machines à sous et de la salle des Jeux
    Traditionnels, à l'application et au respect des procédures des différents services
    Mangement et accompagnement des équipes
    Relation clientèle, accueil et application des méthodes de fidélisation
    Gestion du système OCM
    Analyses Mas
  • Casino Barrière de Ouistreham - Membre du Comité de Direction

    2002 - 2004 Groupe Barrière, -------
    Contrôle et veille au bon fonctionnement général de la salle machines à sous et de la salle des Jeux
    Traditionnels, à l'application et au respect des procédures des différents services
    Mangement et accompagnement des équipes
    Relation clientèle, accueil et application des méthodes de fidélisation
    Gestion du système OCM
    Analyses Mas
  • Casino Barrière de Ouistreham - Membre du Comité de Direction

    2001 - 2002 Membre du Comité de Direction Responsable JT
    -------
    Contrôle et veille au bon fonctionnement général de la salle des Jeux Traditionnels et des machines à sous, à l'application et au respect des procédures des différents services
    Gestion et accompagnement d'une équipe de 10
    personnes
    Relation clientèle et fidélisation
    Elaboration des budgets prévisionnels JT
  • Casino Barrière de Ouistreham - Membre du Comité de Direction

    2001 - 2002 Membre du Comité de Direction Responsable JT
    -------
    Contrôle et veille au bon fonctionnement général de la salle des Jeux Traditionnels et des machines à sous, à l'application et au respect des procédures des différents services
    Gestion et accompagnement d'une équipe de 10
    personnes
    Relation clientèle et fidélisation
    Elaboration des budgets prévisionnels JT
  • Casino Barrière de Ouistreham - Contrôleur & Caissier

    1999 - 2001 Caissier caisse centrale et caisse de change
    Mise en place de fichiers informatiques relatifs au contrôle MAS
  • Casino Barrière de Ouistreham - Contrôleur & Caissier

    1999 - 2001 Caissier caisse centrale et caisse de change
    Mise en place de fichiers informatiques relatifs au contrôle MAS
  • Grand Casino de Cabourg - Croupier

    1998 - 1999 Roulette Anglaise, Black-Jack, Stud-Poker, "Bout de table" et "cylindrier" débutant Roulette française
  • Grand Casino de Cabourg - Croupier

    1998 - 1999 Roulette Anglaise, Black-Jack, Stud-Poker, "Bout de table" et "cylindrier" débutant Roulette française
  • Novotel Southampton - Employé Hotellerie

    1990 - 1991 Employé Hotellerie/restauration

    Night Auditor
    Chef de rang
  • Novotel Southampton - Employé Hotellerie

    1990 - 1991 Employé Hotellerie/restauration

    Night Auditor
    Chef de rang
  • Casino de Granville - Croupier

    1989 - 1996 Croupier boule/Jeux Casino de Granville, Granville
    -------
    Travail saisonnier. Boule traditionnelle, jeu dit du
    "23", Roulette américaine, Black-Jack, caissier JT
  • Casino de Granville - Croupier

    1989 - 1996 Croupier boule/Jeux Casino de Granville, Granville
    -------
    Travail saisonnier. Boule traditionnelle, jeu dit du
    "23", Roulette américaine, Black-Jack, caissier JT

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

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