1995 - 2010(DOMAINE DES HAUTES ROCHES, POTEL & CHABOT, CHAMBORD PRESTIGE, MAISON HARDOUIN, AUBERGE DU MOULIN, THE EMPRESS HOTEL, JEAN BARDET, LE CHOISEUL, CHÂTEAU DE ROCHECOTTE, DOMAINE DE BEAUVOIS, LES TOQUES RÉGIONALES, LA PETITE FRANCE, LE SOLEIL LEVANT, BISTROT DE L'ETABLE....)
