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Jean-Pascal SANCHEZ

AGADIR

En résumé

Êtes vous à l'écoute de vos clients ?

25 Années de passion pour le noble métier que j'exerce entre la France et la Grande-Bretagne dont 17 années sur le terrain dans tout concept de Restauration .

Je m'installe au Maroc prochainement pour développer,et, pérenniser mon activité de Consultant/Formateur auprès des Hôteliers/Restaurateurs. Je vais aussi investir dans un petit Ryad ou maison d'hôtes.
Ceci ne m'empêchant pas de continuer à exercer mon activité en France.

Le sens du détail, une constante remise en cause, et, beaucoup d'amélioration continue !

contactez moi! 

FORMATEUR en Anglais " ENGLISH ONLY "

CONSULTANT : Audit, Hygiène Alimentaire, Qualité de Service,Relations Clients/ Fournisseurs,Gestion des Coûts, et, Achats. Marketing,et, Management Opérationnels.


DIPLÔMES


HACCP FOOD AND HYGIENA JERSEY CHANNEL ISLANDS

BTS ASSISTANT EN GESTION DES ENTREPRISES ( COMPTABILITE ET GESTION FINANCIERE ) IFOCOP

MANAGEMENT PAR LA QUALITE, ET, CERTIFICATION ISO 9001 ( CNAM BEZIERS )






Mes compétences :
Formation continue
Qualité clients
Marketing opérationnel
Gestion des risques
Évènementiel
Formateur en Anglais restauration
Motivation du personnel
Contrôle des coûts,reporting
Mise en place d'outils Qualité
Self motivated
Organiser et réaliser de l'évènementiel
Satisfaction Client
Former et encadrer le personnel
Sourcing
HACCP

Entreprises

  • LAMAZY RH - Recruteur Indépendant (hôtellerie/restauration)

    2004 - maintenant prise de contact avec les responsables départementaux de l'UMIH (AUDE,HERAULT, PYRENEES ORIENTALES)
    insertion dans les journaux locaux(INDEPENDANT,MIDILIBRE)d'articles annonçant mon installation dans la région
    démarchage d'éventuels employeurs dans les 3 départements et récupération des offres d'emploi à pourvoir.
    insertion d'annonces dans les journaux locaux afin de pourvoir les postes recherchés et création d'une base de données.
    location de salles pour des demi journées de recrutement et placement du personnel selon les besoins.
    suivi des placements(satisfaction employeurs et employés)
    facturation des placements effectués
    mise à jour de la comptabilité journalière

  • RESTAURANT BERMUDA ONION/200 places - Assistant contrôleur de gestion

    2003 - 2004 commandes liquides,solides,frais généraux
    inventaires mensuels
    contrôle et validation des factures par le service comptabilité
    contrôle et valorisation des stocks(journalier en prenant entre 5 et 10 références au hasard)
    recherche de nouveaux fournisseurs et négociation des prix
    respect des normes HACCP
    gérer le flux des réservations et de l'évènementiel
    respecter les directives budgétaires de la direction
    reporting mensuel(analyses du CA et des dépenses)

  • CLUB MED LE LAVANDOU - Assistant Responsable Restauration et des Bars

    2001 - 2001 contrôle des coûts, valorisation des stocks, contrôle de la qualité (nourriture, hygiène, service ) relations fournisseurs,rapprochement des factures pour validation par les services comptables.

  • TRADER VICS - ASSISTANT MANAGER

    1989 - 1990

Formations

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