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RCH
- CHEF DE PROJET
2016 - maintenant
Dans le cadre de la rénovation de l'hôtel de Paris à Monaco, j'occupe la fonction de Chef de projet pour RCH qui est le purchasing agent pour le lot FF&E et OS&E.
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UPTEAM
- CONSULTANT METIERS DE LA RESTAURATION
Paris
2007 - 2015
Audit, préconisations, plans d’actions, déploiement et suivi. Mesure de la performance :
“MILLESIME 1969” – Centre Commercial CAP 3000 – SAINT LAURENT DU VAR-
« LA RÔTISSERIE» Polygone Riviera CAGNES SUR MER
HÔTEL PENINSULA- PARIS
PARIS HÔTEL DE PARIS ***** – ST-TROPEZ
GROUPE BOUCAU **** – CANNES – GRASSE – LA RÉUNION
CBEACH CANNES
AFFAIRE DE SENS
HÔTEL ELLINGTON **** NICE
PATISSERIES « DEBAILLEUL » MOF ANTIBES
HÔTEL MAJESTIC BARRIÈRE CANNES.
PRIVATE CATERING TRAITEUR NICE VALLAURIS CANNES MANDELIEU
BALICCO « MARQUE QUAROLL » NICE CANNES MANDELIEU
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GROUPE LUCIEN BARRIERE
- DIRECTEUR REGIONAL ACHATS
1991 - 2006
Création et animation de la fonction Achats
Suivi et coordination des travaux d’investissement
Négociation, achats
Gestion des contrats et évaluation des fournisseurs
Obtention de la certification ISO 9001 vers.2000
Management de 4 collaborateurs directs + lien fonctionnel avec les services techniques et
approvisionnement (2 Hôtels, 3 Casinos et le Service traiteur du Palais des Festivals de Cannes)
