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Jean-Valéry COJA

RIEUX DE PELLEPORT

En résumé

Relever les défis nutritionnels, économiques, sociaux et environnementaux de la restauration d'aujourd'hui, se réapproprier la qualité et la diversité de son alimentation.

Mes compétences :
Gestion
Cuisine traditionnelle
Formation professionnelle
Gestion de la relation client
Achats

Entreprises

  • Le Basque - Directeur

    2014 - 2015

  • Restaurant le 7 place saint Sernin - Chef

    2013 - 2014

  • EURL atelier du sain - Cuisinier gérant

    2009 - 2013 Reprise et développement d'un restaurant traiteur en zone rurale.

  • L'office - Chef

    2008 - 2009 cours et démonstrations de cuisine.

Formations

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