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Jérémie RAZUREL

VOIRON

En résumé

Boulangerie
Encadrement de l’ensemble d’une équipe de fabrication
Maitrise de fabrications traditionnelles, artisanales et industrielles.
Automatisation du processus de fabrication : mise en place de groupes automatiques.
Développement de pains traiteurs :pour les buffets, mariages, apéritifs dinatoires

Pâtisserie
Responsable de la production en pâtisserie, activité boutique et réception .
Encadrement de l’ensemble de l’équipe de fabrication en pâtisserie
Responsable de la formation pour particulier et professionnelle : pour l’élaboration de pâtisseries et macarons.
Confection de toute la chocolaterie.

Traiteur
Elaboration ,planification de l’ensemble de l’activité traiteur en forte expansion :
Apéritifs, mariage, anniversaire, livraison à domicile, avec ou sans service.
De 20 à 400 personnes.

Compétences
 Manager: Supervision and management of the entire manufacturing staff and sales.
 Task scheduling, inventory management and purchasing. Relationships with suppliers.
 New products research
 Implementation of new methods of management, organization and manufacturing.
 Monitor the implementation of procedures for quality and safety.
 Development research revenue
 Cost control

Bakery
Manufacturing team management
Mastery of traditional manufacturing, trade and industry process automation: implementation of automatic groups.
Development of loaves: for buffets, weddings, aperitifs dinerPastry
Manager for the patry, production and schop reception activity.
Management the team fabrication of pastry
Pastry coures for individual and professional : for elebaration of pastry and macarons
Chocolate making

Catering
Making,planning all the catering activity booming
Apéritif, weddings, birthday, home delivery, with or water service .
From 20 up to 400 pepoles

Professional gaols
Business developpement , bakery,pastry,ice cream,chocolate
Invest in a company that offers the opportunity to contribute to its development, and acquire other experiences.


Mes compétences :
Management

Entreprises

  • Sarl au pain d antan - Gérant

    1996 - 2013

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