VOIRON
Boulangerie
Encadrement de l’ensemble d’une équipe de fabrication
Maitrise de fabrications traditionnelles, artisanales et industrielles.
Automatisation du processus de fabrication : mise en place de groupes automatiques.
Développement de pains traiteurs :pour les buffets, mariages, apéritifs dinatoires
Pâtisserie
Responsable de la production en pâtisserie, activité boutique et réception .
Encadrement de l’ensemble de l’équipe de fabrication en pâtisserie
Responsable de la formation pour particulier et professionnelle : pour l’élaboration de pâtisseries et macarons.
Confection de toute la chocolaterie.
Traiteur
Elaboration ,planification de l’ensemble de l’activité traiteur en forte expansion :
Apéritifs, mariage, anniversaire, livraison à domicile, avec ou sans service.
De 20 à 400 personnes.
Compétences
Manager: Supervision and management of the entire manufacturing staff and sales.
Task scheduling, inventory management and purchasing. Relationships with suppliers.
New products research
Implementation of new methods of management, organization and manufacturing.
Monitor the implementation of procedures for quality and safety.
Development research revenue
Cost control
Bakery
Manufacturing team management
Mastery of traditional manufacturing, trade and industry process automation: implementation of automatic groups.
Development of loaves: for buffets, weddings, aperitifs dinerPastry
Manager for the patry, production and schop reception activity.
Management the team fabrication of pastry
Pastry coures for individual and professional : for elebaration of pastry and macarons
Chocolate making
Catering
Making,planning all the catering activity booming
Apéritif, weddings, birthday, home delivery, with or water service .
From 20 up to 400 pepoles
Professional gaols
Business developpement , bakery,pastry,ice cream,chocolate
Invest in a company that offers the opportunity to contribute to its development, and acquire other experiences.
Mes compétences :
Management
