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Jérémy SOGNO

Torcy-le-Petit

En résumé

Jeune ingénieur en Agroalimentaire, je suis passionné par les nouvelles tendances et les innovations produits. Je possède une certaine expertise dans le domaine de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie.
Je souhaite poursuivre ma carrière en Recherche & Développement et acquérir un maximum d'expérience dans ce domaine et apporter mon expertise aux entreprises.

Mes compétences :
Python Programming
Microsoft Office
Méthodologie
Analyse statistique
Analyse sensorielle

Entreprises

  • MILLBÄKER SAS - Ingénieur R&D

    Torcy-le-Petit 2017 - 2017

  • Brioche Pasquier - Assistant Recherche et Développement

    LES CERQUEUX 2015 - 2017 Assistant Recherche et Développement chez Brioche Pasquier, Aubigny-en-Artois (62) :
    - Pilotage des projets d’innovation
    - Amélioration des recettes : matières premières et process
    - Gestion la veille agroalimentaire
    - Rédaction des comptes-rendus/synthèse des résultats
    - Organisation de dégustation et rédaction de questionnaires

  • Brioche Pasquier - Stagiaire Assistant Recherche et Développement

    LES CERQUEUX 2015 - 2015 Stagiaire Recherche et Développement chez Brioche Pasquier, Aubigny-en-Artois (62) :
    - Sujet : Développement industriel d’une nouvelle brioche fourrée
    - Mise en application d’essais industriels
    - Analyse et propositions de solutions industrielles et plan d’actions
    - Coordination des différents services dans le développement du projet

  • New-Food Innovation - Technicien en Recherche & Développement

    2014 - 2014 - Travail autonome « Réduction de la proportion d’œufs dans les gâteaux Victoria sponge ». Recette avec une réduction de 20% des œufs acceptable
    - Préparation des protocoles expérimentaux
    - Évaluation sensorielle
    - Traitement statistique des données avec XLSTAT

  • La Pizza de Manosque - Stage Ouvrier

    2013 - 2013 Découverte d’industrie Agroalimentaire de la préparation des matières premières à l’emballage :
    - Préparation des matières premières
    - Assurer le bon fonctionnement de la ligne d'emballage

Formations

  • Polytech' Paris - UPMC

    Paris 2012 - 2015 Diplôme d'ingénieur en Agroalimentaire

  • Faculté Des Sciences De Luminy

    Marseille 2009 - 2012 Licence biologie-biochimie

    Connaissances académiques pluridisciplinaires dans les domaines des Sciences de la Santé, des Sciences de l'Aliment et des Biotechnologies

Réseau

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