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Jérémy TROUILLET

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Fort d’une expérience de 3 ans dans les ressources humaines de par mon ancien métier « Adjoint de direction en restauration », je souhaite aujourd’hui développer mes compétences et renforcer mes acquis dans ce domaine afin de pouvoir me positionner sur un poste d’Assistant Ressources Humaines. Pour ce faire, je viens d’intégrer une formation auprès de l’organisme Tiresias-EFC à Compiègne afin d’obtenir un Titre Professionnel "Assistant Ressources Humaines".

C’est dans ce contexte que je recherche deux stages pratiques, chacun d’une durée de 5 semaines dont les dates sont les suivantes :

- 02/07/2018 au 03/08/2018
- 08/10/2018 au 09/11/2018

Les deux stages n’étant pas nécessairement à faire dans la même entreprise, je suis ouvert à toute proposition de stage qui serait uniquement sur une de ces deux périodes. Si toutefois, il est possible de m’octroyer une diversité de missions, je suis tout à fait disposer à effectuer les deux stages en une même structure.

Mes compétences :
Informatique
Management
Vente
Ressources humaines
Gestion

Entreprises

  • Flunch - Adjoint de Direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - 2016 2013 – 2016- ASSISTANT RESSOURCES HUMAINES

    Recruter des collaborateurs
    Elaborer des contrats et dossiers administratifs
    Réaliser des fiches de poste
    Parcours d’intégration
    Gestion prévisionnelle des emplois et compétences
    Suivi administratif du personnel et déclarations

    2011-2013 – RESPONSABLE COMMERCE

    Organiser les animations commerciales
    Concevoir des plans de vente
    Effectuer les achats (1,5m annuel)
    Gérer les stocks
    Inventaires
    Piloter la marge du restaurant
    Mise en place des nouvelles cartes
    Développer le chiffre traiteur

    MISSIONS COMMUNES

    Accueil des clients
    Piloter l’activité du restaurant (2600 clients max/ jours)
    Veiller au respect des règles d’hygiène (HACCP)
    Planifier et organiser la production du service
    Fédérer et encadrer l’équipe (80 collaborateurs)

  • PARC ASTERIX - Assistant d'Exploitation

    Plailly 2010 - 2011 Assistant du manager d'un restaurant sur le parc.
    Management d'une équipe de 25 personnes.
    Gérer les ouvertures du restaurant en toute autonomie.
    Réception des stocks et contrôle (DLC, rotation des stocks).
    Vigilance sur la traçabilité et les durées de vie produits.

  • McDonald's Corporation - Équipier polyvalent de Restauration

    guyancourt 2009 - 2010 Formé en caisse, en cuisine et au drive.
    Prise en main du comptage caisse.
    Délégation d'une partie de l'administratif du restaurant (Vérification des écarts de caisse, gestion des retards, des repas du personnel, pointages...)

Formations

  • TIRESIAS

    Compiegne 2018 - maintenant TP ARH

    Préparation du titre professionnel "Assistant Ressources Humaines"

  • INFA LE MANOIR

    Gouvieux 2010 - 2011 CQP Assistant d'Exploitation de l'Hôtellerie-Restauration

    Formation en alternance avec le Parc Astérix, avec la prise en main comme assistant manager d'un point de restauration (Les Fastes de Rome).
    Toute la saison au Parc Astérix, entrecoupé sur les fermetures du Parc de cours à l'INFA relatif à la restauration (Management, droit, anglais, économie, gestion restaurant, cas pratiques).

  • Lycée Jean Rostand BTS I.G

    Chantilly 2006 - 2008 BTS

    Bts Informatique de Gestion option Architecture Matérielle des Systèmes Informatiques

  • Lycée Chevrollier

    Angers 2005 - 2006 Baccalauréat
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